做茄子的步驟，小茄子要怎麼做

1、茄子洗淨，瀝乾水分。大蒜去帝，薑切片，香菜洗淨瀝乾水分。

2、煎辣椒，油要比炒菜多一點，兩面煎變色。

3、煎茄子，兩面煎茄子變軟。

4、把薑片，蒜瓣炒香。

5、加入香菜燙一下，變色就好。

6、倒海鮮醬油，醬油全開起來。

7、把煎好的茄子。

8、涼涼，裝盒，容器不能有水和油哦。

9、蓋上蓋子，入味後放冰箱存儲。