燉雞放啤酒是否好吃，燉雞放啤酒好吃嗎

1、生活中好多人在做雞湯的時候，喜歡直接用清水燉煮，或者是再加上一點啤酒，或者是直接加上啤酒來燉，做成啤酒雞要比清水燉雞更加美味。

2、人們在做各種肉類美食的時候，開始選擇料酒之外的酒類用來去腥增香，實踐證明，各種酒類都具有去腥增香的作用，而且細化到每種，又會帶來意想不到的口味。現在普遍用在美食加工的酒類有黃酒、高都白酒、紅酒、啤酒，他們除了具有酒精揮發帶走一部分異味的功能之外，還有自身所帶有的酒類芳香物質、各種酶類等微生物，它們可以與肉類的蛋白質產生反應，生成氨基酸等鮮味物質。