黃瓜燒臘排骨的做法步驟

1、準備用料。臘排骨、黃瓜、尖紅椒、植物油、香油、精鹽、味精、蠔油、姜、蒜、三耳佐餐寶、鮮湯。

2、將臘排骨斬成2釐米長的段，入清水中漂去過多鹹味，撈出瀝乾水分待用。

3、黃瓜切成滾刀塊，放入幹鍋內墊底，尖紅椒切斜圈，姜、蒜切末。

4、鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下入薑末、蒜末，排骨煸香，再放入精鹽、味精、蠔油、三耳佐餐寶、鮮湯略燜，下入尖椒，盛入幹鍋內，淋入香油，帶酒精爐上桌即可。