鵝蛋怎麼吃最好

1、白水煮鵝蛋。這種方法可以説是太簡單了，不用再介紹怎麼做了吧。將洗乾淨的鵝蛋放進冷水鍋中，鍋開後，小火煮10分鐘就差不多熟了。將煮熟的鵝蛋撈出放進冷水，涼，這樣做的好處是好扒皮。將扒過皮的鵝蛋長着切成四半，用蒜泥調製一個小料碗，和着蒜泥吃倍香。

2、清蒸鵝蛋羹。這種做法是非常有營養的，特別適合老人和孩子食用。父親今年92歲了，是一位抗美援朝的老戰士，從80歲時，就每天吃一個鵝蛋羹，現在身體還比較硬朗。用料：鵝蛋1個、葱1根、鹽少許、温水鵝蛋的2倍、榨菜少許、香油做法：取一干淨的碗，將鵝蛋打入，用筷子打碎，越碎越好；加入鵝蛋2倍的温水，與鵝蛋攪勻；放入燒開的蒸鍋，中火蒸10分鐘；蒸好的鵝蛋羹中放入少許鹽、香油、葱花、搾菜，這道營養美味的鵝蛋蛋花羹就大功告成了。

3、尖椒煎鵝蛋。喜歡吃辣的朋友，不妨試一試這道菜，取一個鵝蛋加一勺水（吃飯的湯勺），幾根尖椒，齊頭切碎，與鵝蛋攪拌一起，加入少許鹽，五香粉。取一口不粘鍋，倒入少許油，將油均勻的在鍋內轉動，將鍋面全部粘上油，小火，然後將扮好的鵝蛋均勻的倒入鍋中，迅速攤開，待成形微黃後，翻到另一面，煎到成形，兩面金黃裝盤即可食用。

4、油煎鵝蛋。用料：鵝蛋1個，胡椒粉適量、味極鮮適量。做法：將鵝蛋打入碗中，鍋燒熱，放入油，略熱後放入鵝蛋，中火煎制下，依照個人的口味和愛好，煎至半生熟、全熟，或兩面金黃，在煎蛋快好時可撒一些胡椒粉，裝盤，撒上味極鮮，或味極鮮單放盤子，蘸着吃。