豆漿如何打出來香濃可口，豆漿怎樣打出來香濃可口

1、準備100克黃豆、1200克清水、適量白糖。

2、打豆漿，一定要用濕豆打，也就是泡過的豆子。濕豆浸泡的時間也有要求，至少要室温浸泡12小時，冰箱裏至少18小時，這樣才能把豆子徹底泡透。

3、泡好的豆子直接倒進破壁機，加水打豆漿？不對。泡好的豆子不要直接打，雖然生豆子的豆腥味很重，而且必須煮熟後才能喝，打出來的豆漿也會有腥味，正確做法是，把泡好的黃豆倒進鍋裏，加入一些清水，煮10分鐘，把豆子煮熟。煮熟的黃豆沒有豆腥味，而且蛋白質也發生了變性，一捏就碎，能打得非常細膩，味道也更香。

4、把煮熟的豆子放進破壁機裏，加入開水，加多少呢？早餐店打豆漿，都是加了15~20倍的水，自己打豆漿水量要少一些，這樣才香濃，比例在1:6~1:10之間。這個比例是泡過的豆子，100克豆子泡過後差不多200克，加1200克開水。

5、蓋上蓋子，啟動破壁機，打成豆漿即可。一般破壁機至少要30分鐘，但用煮熟的豆子，只需要打5~10分鐘即可，特別省事。

6、打好的豆漿加入適量糖攪拌均勻，就可以直接喝了，細膩香濃，特別好喝，豆渣是非常少的。如果想“無豆渣”，過濾一下即可。打豆漿，想要營養豐富，不要只用黃豆，可以添加多種食材，比如紅棗、花生、黑豆、銀耳、南瓜等，都可以加進來打。