如何挑選燒雞滷雞，怎樣挑選燒雞滷雞

1、看眼睛。如呈半睜半閉狀態，是好雞加工的；如果眼睛緊閉則是病死雞。

2、看肉色。用手輕輕挑開肉皮，如裏面的肉呈白色，為健康雞；如肉色變紅，則是沒有放血的病死雞。

3、聞味道。好雞做成的燒雞和滷雞，味道鮮美，有肉香味；病雞做成的燒雞和滷雞，有異味。