公蟹什麼時候吃最好

1、農曆九月和十月吃螃蟹比較好。俗話説“九雌十雄”，意思是陰曆九月最好吃母蟹，十月最好吃公蟹。到了農曆九月，母蟹滿蛋，蟹黃鮮美，植物油細膩。到了10月份，雄蟹已經在最好的時候生長發育了性激素。此時黃脂膏呈白色，蟹膏口感豐滿細嫩，是取雄蟹的最佳時機。

2、雌蟹鮮美的蟹黃部分由蟹卵、其人體器官、腺管、分泌物等組成。口感噝噝顛簸，類似蛋黃的味道，但比蛋黃更新鮮。

3、公蟹吃的蟹膏是公蟹精子夜和內臟的結合，味道更細緻。味道不是通道，也不是香味，只有含在嘴裏，逐漸溶解，才會有異味。兩種口味差別很大，最好根據我的口味習慣選擇服用。

4、雖然雌蟹和雄蟹中的蟹黃和蟹膏都含有人體必需的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，但雌蟹中的維生素和大豆卵磷脂的含量高於蟹膏，每隻鷹嘴蟹子中的碳水化合物含量約為416毫克，而100克蟹膏中的碳水化合物含量約為466毫克。