酸白菜做法介紹

1、主料：魔芋250克,酸白菜150克

2、調料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,醬油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,鹽1克,胡椒粉1克,色拉油50克,澱粉5克

3、姜、蒜切成片。

4、泡紅椒、葱切成絲。

5、澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

6、酸菜切成2釐米長的節。

7、魔芋切成4釐米長、2釐米寬的條，放入沸水湯鍋燙一下後撈起。

8、炒鍋放在火上，倒油加熱，放入姜、葱、蒜、泡紅椒、酸菜、豆瓣，炒香並呈紅色。

9、倒入素高湯20毫升，放入魔芋，烹調料，燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。