芝麻藕絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

藕：1節; 雞蛋: 1個;麪粉: 1小把; 幹辣椒：6個;花椒：1小把;蒜：3瓣;白醋：2克;植物油：400毫升;姜：3片;食鹽：少許;香油：數滴;白芝麻：1把;蒜苗：1根;花椒油：少許;

芝麻藕絲的做法

藕去皮切絲，放入加有白醋的水中浸泡幾分鍾防止氧化變色；燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

雞蛋打散，加入少鹽和麪粉拌勻；將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金。將炸好的藕條瀝油撈出；鍋內放入少許油，小火炒香花椒和乾紅椒、薑片，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可