竹蓀燉雞怎麼做

1、主料：柴雞半隻、竹蓀10個、枸杞適量、鹽和胡椒粉適量。

2、柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用，枸杞用清水泡上。

3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾淨。

4、砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，葱，大火煮開後，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛。

5、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘。

6、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。