辣子肺的簡單做法

1、主料：豬肺適量、青蒜適量、料酒適量、芝麻油少許、胡椒粉適量、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、姜半塊、花椒1撮 、幹辣椒適量。

2、幹辣椒切成小段、青蒜洗淨切段、姜洗淨切片。

3、鍋中放入較多的油，放入幹辣椒小火炒出紅油。

4、加入青蒜段、薑片、花椒炒香。

5、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻。

6、沿着鍋邊加入料酒，大火繼續翻炒。

7、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可。