怎麼做綠茶蛋糕，綠茶蛋糕的做法和配方

1、原料：全蛋600克、細砂糖210克、鹽5克、塔塔粉7克、熱開水100克、綠茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米澱粉20克、泡打粉5克。

2、將全蛋磕至潔淨的攪拌缸中。

3、將蛋黃分離放入盆中。

4、蛋白中加入三分之二的細砂糖、鹽、塔塔粉。

5、中速攪拌至濕性發泡。

6、再加入剩餘的細砂糖拌至乾性發泡。

7、用熱開水把綠茶粉和蜂蜜一起重開。

8、倒入盛蛋黃的盆中拌勻。

9、加入色拉油拌勻。

10、加入過篩的低筋粉、玉米澱粉、泡打粉。

11、攪拌至均勻。

12、將蛋白、蛋黃兩部分材料混合均勻。

13、麪糊裝入模具，入爐烘烤，上火180°C、下火150°C，烤約20分鐘即可。