抹茶磅蛋糕做法

1、原料：低粉、抹茶粉、砂糖、泡打粉、黃油、蛋液、水、砂糖、抹茶粉。

2、做法步驟：黃油切成小塊室温下軟化。

3、加入砂糖，用刮刀切拌均勻，用綿白糖。

4、用打蛋器高速打發5分鐘左右，如果室温低可以坐温水。

5、分四次加入蛋液，每加一次攪打至融合後再加下一次。

6、這是蛋液全部加入後攪打均勻後的。

7、低粉、抹茶粉和泡打粉混合。

8、把混合粉類過篩加入到黃油蛋糊中。

9、用刮刀攪拌均勻大概要攪拌90下左右至麪糊呈現光澤。

10、把麪糊倒入模具中抹平，最好是四個角高些，中間低些。

11、放人預熱好的烤箱180度烤45分鐘。

12、在烘烤時，把水、砂糖和抹茶粉一起加熱攪勻成糖漿。

13、蛋糕出爐後趁熱刷上糖漿，脱模後刷遍蛋糕。

14、冷卻後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏過夜，味道更好。