燜燒茄子的做法介紹 知經驗 健康美食 2W 大中小設置文字大小 1、主料:茄子。輔料:青紅柿子椒、土豆、葱、姜、蒜。調料:雞精、醬油、白糖、黃醬、桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒。2、將茄子切成長條,放入鹽水中浸泡片刻,再將水分擠幹,坐鍋點火倒入少許油,放入茄子煸炒片刻取出,再倒入油,放入桂皮、陳皮、花椒、大料、幹辣椒炸香製成五味油;3、原鍋放入五味油,下葱薑蒜末煸炒,加入黃醬煸香,放入柿子椒、土豆、茄子,倒少許水,放雞精、白糖燜幾分鍾,收幹汁後撒上蒜末,淋少許五味油即可出鍋。 TAG標籤:燒茄子 #