排骨燜土豆需要放哪些配料

1、食材：排骨250克、土豆150克、西紅柿一個、姜適量、蒜適量、冰糖適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量、料酒適量。

2、將排骨泡一下，洗乾淨後裝盤。

3、待鍋裏的水開後，將排骨倒入，加入適量的料酒。

4、水煮約15分鐘後，將排骨撈出，用水沖洗一下，裝盤備用。

5、準備配料：將土豆去皮後，切成和排骨一般大小的塊；西紅柿也切成大片；姜切絲；蒜用刀拍幾下，剝皮即可。

6、準備7-8顆冰糖裝在碗裏備用。

7、開火，倒入適量花生油，接着將排骨倒入，進行翻炒。

8、將排骨翻炒至變色後，加入姜蒜。

9、炒出蒜香味時，倒入土豆，接着翻炒幾下。

10、最後加入西紅柿和冰糖，繼續翻炒。

11、炒勻後，加入兩碗水。

12、開大火，依次放入：適量的醬油、料酒和鹽。水開後，改為中火，繼續慢慢燜。

13、約燜20分鐘，燜至鍋裏的土豆變軟，汁明顯變少後，即可出鍋。

14、一碟好吃的排骨燜土豆就做好了。