炸土豆條酥脆的方法

1、首先將土豆切成1釐米寬的條狀，切記要切均勻，切好後，放入容器，倒入清水，過濾表面的澱粉。

2、另取一盆，倒入半盆水，加一勺鹽，把土豆條撈出，放鹽水裏浸泡10分鐘。

3、然後燒水，加一勺鹽，將土豆條焯水2分鐘，焯好之後，撈出在案板上，晾乾水分，放入保鮮袋，不封口冷凍兩個小時。

4、八成油温，炸至金黃變硬即可。