家常燒豆腐怎麼做好吃呢

1、北豆腐1塊、生抽1.5大匙、白糖1小匙、鹽1/8小匙、西蘭花、小青菜若干、水澱粉1小匙。

2、做法：白豆腐放入碗中，加入沒過豆腐的冷水，放入一點鹽，泡上1個小時。並將北豆腐切成8分厚，5釐米×5釐米的塊待用。西蘭花洗乾淨後掰成小朵，青菜洗乾淨。

3、鍋中入沸水，加入幾滴油和一點點鹽，將西蘭花和青菜氽燙至熟，撈出入冷水中浸泡至涼，擺盤待用。

4、炒鍋燒熱後，入油，5分熱後，將豆腐一塊塊放入鍋中兩面煎黃，然後加入生抽，出香味後，加入糖、鹽和水，水不要多，沒過一半豆腐即可。煮開後，小火燉到豆腐上色入味，並湯汁濃稠，差不多3—5分鐘；豆腐盛入盤中，湯汁勾琉璃芡，澆於豆腐和西蘭花上即可。