家常燒豆腐
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
北豆腐：240克; 細香葱: 適量; 辣椒醬：1勺;澱粉：適量;花生油：適量;生抽：15毫升;老抽：5毫升;食鹽：4克;白糖：5克;
家常燒豆腐的做法
北豆腐一盒切塊備用
香葱一小把洗淨後切末，葱白和葱綠要分開來切
取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調成調料汁
煮一鍋開水
水開下切好的豆腐煮半分鐘左右
將焯水後的豆腐撈出瀝水
另起鍋，鍋內放適量的花生油，油熱後下葱白爆香
放瀝水後的豆腐，小心的晃動鍋子，讓豆腐均勻的沾到花生油方便定型
放入步驟3-4中調好的調料汁，並小心的晃動鍋子讓豆腐均勻的着色後中火煮半分鐘到1分鐘
如果覺得調料汁的量少不夠煮1分鐘的話，可以加量少煮豆腐的水進去同煮
待豆腐基本都上色後，抓一點水澱粉進行勾芡，然後轉大火收汁
待湯汁收的差不多時，撒上葱綠即可出鍋
