刺五加嫩芽如何吃

1、刺五加的服用方法有很多，可以取幾片薄片泡水代茶飲，也可以泡酒喝，對於神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合歡皮15克，菌靈芝30克(先熬)，酸棗仁15克，茯神15克，當歸15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。服用一段時間刺五加，可以起到治療失眠、降血壓、增強機體防禦能力等作用。

2、刺五加還是製作藥膳的絕佳食材，清乾隆年間的隱士曹慈山在《老老恆言》中記載：用刺五加嫩芽熬粥，有明目止渴的療效。曹慈山自幼多病，憑藉食刺五加粥等養生方法身體得以康復，“每日空腹，服淡粥一甌。”年九十餘善終。

3、新鮮的刺五加焯洗乾淨，剁碎製成餡料包餃子，是初夏的北方一道風味獨特的美食，口感鮮香清爽。也可涼拌、煎雞蛋、調湯等。最簡單的吃法就是水焯後投涼，直接蘸農家醬吃，味道略苦，卻保持了山野菜原始的清香。

4、刺五加味較苦，雲南人家常做法，是把刺五加洗淨後，直接用來蘸作料吃，也有用來涼拌或清炒的，做成湯也不錯喲。

5、刺五加煎雞蛋，把刺五加剁得稍碎一點，然後打上幾個雞蛋，放上精鹽，在鍋裏用油煎熟即可。

6、刺五加包餃子，把刺五加剁碎了以後和肉餡放在一起，加上各種調料，然後包餃子吃味道特別鮮美。

7、刺五加炒肉，把肉切成細條，和刺五加放在一起炒熟即可，味道是非常不錯的，並且還有治療失眠的作用哦。

8、涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等製成。含有豐富的胡羅卜素、維生素C，有增強身體防病能力的作用，強身健體。

9、五加葉雞湯：嫩五加葉150克，雞蛋2只。配以精鹽、味精、葱、素油製成。這種服用方法可以幫助我們有效的治療體虛、腫痛、咽痛等症狀哦。