怎樣做東北特色燉酸菜，東北特色燉酸菜的做法

1、酸菜半棵豬排骨600克，豬五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，鹽適量。

2、酸菜清洗切絲備用。排骨和五花肉涼水下鍋，加料酒焯水3分鐘，然後撈出，用温水清洗乾淨。

3、另起鍋燒開水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，燉半小時。酸菜比較吃油，放塊五花肉出點油水，酸菜更好吃。

4、半小時後放入酸菜絲，根據實際情況燉1小時左右。

5、中間用筷子扎一下五花肉，可以輕鬆扎透時撈出，晾涼後切成薄片，最後放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜醬吃。

6、五花肉撈出後加適量鹽，再燉10分鐘左右就可以了。