姜醋豬腳的做法

1、材料：豬腳(約1000克)，姜肉300克，雞蛋12個，黑甜醋800克，花生油少許。

2、將姜肉洗淨拍裂。豬腳刮洗乾淨斬件，用開水煮5分鐘，再用清水漂洗乾淨，撈出濾幹水分。

3、將雞蛋原只煮熟。用清水浸冷後去殼。

4、燒鍋下油，爆香姜及豬腳。加入精鹽，拌勻。轉入瓦鍋。加入雞蛋、甜醋。用文火煮軟即可。