海鮮米粉的做法

1、沙盧蝦洗淨，除蝦尾留着，其他殼都剝了，蝦線和胃一併處理掉，餘下的蝦頭蝦殼沖沖水，入鍋加水小火煮，同時處理其他食材。

2、鮮魷魚扯出魷魚頭，頭背部正中一刀切下去，魷魚不大個的話，就別給切兩半了，剛好可以取出魷魚嘴巴里的骨頭，然後再小心的將左右兩眼睛給取出來，魷魚身子由後背處剝離掉粉色的魚皮，內外洗淨後，按你需要的大小切成圈圈狀，瀝乾水待用。

3、豆腐魚去頭洗淨切段瀝乾水待用。

4、小葱、香菜洗淨，瀝乾水，切細碎待用。

5、黃瓜去皮去囊，切成條狀待用。

6、煮開清水，放入米粉燙熟並撈起入碗。