地瓜可以蒸熟後冷凍保存嗎

1、番薯蒸熟冷凍是可以的。地瓜在蒸熟後冷凍起來，並不會導致原有的物質變性產生有害物質，而且在低温環境下，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，延長地瓜的保存時間，因此地瓜在蒸熟後，用保鮮膜或保鮮盒裝好，是可以放進冰箱冷凍保存的。

2、需注意的是，冷凍並不能起到殺菌消毒作用，也就是説隨着保存時間延長，地瓜同樣會出現變質，因此地瓜冷凍後，建議最多在一個月內食用完畢。