這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
柿子椒:適量;豬腰:4個; 洋葱: 適量;紅蘿蔔: 適量; 蠔油:2大匙;白砂糖:1小匙;蒜:適量;葱:3段;姜:適量;
爆炒腰花的做法
先將豬腰趟開兩邊,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在燒的開水裏+兩三片姜灼兩到三分鐘左右。
然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味。
先爆炒一下配料。
放薑片、蒜片、葱段、爆炒腰花,在爆炒過程中放適量料酒。
然後把配料也放進去炒,打個芡(蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水)就可以上碟了。