這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![爆炒麻辣花蛤]( "爆炒麻辣花蛤")
材料
花蛤蜊：500克; 小葱：適量;姜：適量;蒜：適量;花椒：1勺;麻椒：1勺;幹辣椒：8個;辣椒醬：2勺;生抽：1勺;食鹽：適量;色拉油：適量;
爆炒麻辣花蛤的做法
買來的花蛤泡水裏5分鐘，反覆沖洗2，3次
燒開一鍋水，放入瀝乾的花蛤，焯至開殼
撇去水上面的沫子後撈出焯好的花蛤
![爆炒麻辣花蛤 第2張]( "爆炒麻辣花蛤 第2張")
另起鍋，少許油，放入葱花爆香
放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味兒
![爆炒麻辣花蛤 第3張]( "爆炒麻辣花蛤 第3張")
放入老乾媽炒出紅油為止
放入瀝乾水的花蛤炒至3分鐘
![爆炒麻辣花蛤 第4張]( "爆炒麻辣花蛤 第4張")
放入生抽快速翻炒，如果見有點幹可以適量放入一點點水，翻炒2分鐘出鍋
![爆炒麻辣花蛤 第5張]( "爆炒麻辣花蛤 第5張")
![爆炒麻辣花蛤 第6張]( "爆炒麻辣花蛤 第6張")
![爆炒麻辣花蛤 第7張]( "爆炒麻辣花蛤 第7張")
![爆炒麻辣花蛤 第8張]( "爆炒麻辣花蛤 第8張")
![爆炒麻辣花蛤 第9張]( "爆炒麻辣花蛤 第9張")
