砂鍋鮮魚湯的做法是什麼？
準備材料：黃骨魚兩條、老豆腐1塊、白胡椒粉、豬油、 香菜、 鹽、生薑、大蒜、香葱、花椒、麻辣蘸料（選配） 製作步驟： 1、黃骨魚去除內臟以及表面懸浮物，反覆沖洗乾淨。豆腐用涼水泡着備用。生薑切片。 2、鍋裏放豬油，油温八成熱時下薑片、
鯉魚具有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵及10多種遊離氨基酸。鯉魚的功效：利尿消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣。適用於：水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽、
材料/工具
主料：魚(花鰱、鯉魚、草魚均可)1條重約500克，淨冬筍50克，平菇50克，熟雞肉50克，熟火腿50克，豆腐100克，海米15克。輔料：胡椒麪lO克，味精1克，精鹽10克，料酒10克，化豬油500克(實耗100克)，雞油25克，雞湯1500克。
非常新鮮的鯽魚一條（不用很大，能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好），葱、姜若干、白胡椒粉、白酒、鹽（有香菜也是很不錯的） 做法： 1、新鮮的鯽魚洗淨，（尤其將腔內的血水和污物處理乾淨，否則會腥），兩側切花刀～ 2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起，
方法
1．先將魚刮鱗、挖鰓、去內臟，洗淨，瀝乾水分。在魚身兩面各割5～6刀，將精鹽2．5克與料酒抹在魚體內外，碼味半小時，將魚放入豬油鍋內稍炸撈起。
製作方法如下:先把財魚剁成小段,姜蒜切成片待用;將鍋燒辣,放入姜蒜,炸出香味後放財魚塊稍微炒一下,財魚片成白色後朝鍋中倒入冷水,現在很關鍵的就是在湯沒燒開前不能動,否則魚湯會很腥;湯滾開以後用小火煨;最後等魚湯煮成乳白色的即可,整個製作時
2．再將冬筍、熟火腿、熟雞肉均切成薄片。平菇撕成大片。豆腐切成厚片，用水氽一下。海米淘淨。
大火煮5分鐘後改中小火煮15分鐘，一共20分鐘。 準備材料：鯽魚、葱、姜、鹽、料酒。 一、第一步用清水將鯽魚反覆清洗，去除內臟，放在旁邊備用。 二、然後將準備好的葱切段兒，姜也要切片，放在一旁備用。 三、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚放入
3．然後將炒鍋置旺火上，下豬油100克燒至三成熱，放入平菇、冬筍炒一下，再加入雞湯、魚、海米、熟火腿、雞肉、胡椒、味精、精鹽7．5克、與豆腐，燒沸，倒入砂鍋，加蓋燒至魚熟，淋雞油，連鍋上桌即成。
鯉魚一隻 白豆腐 花生油 薑片 料酒 胡椒粉 芹菜珠~鹽少許。 1、鯉魚去鱗去腮，內臟。 2、豆腐切塊 3、鍋入油，燒熱。把鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。 4、鯉魚煎好後，撈起備用~在砂鍋中倒入清水，燒開~水離鍋邊大概8釐米處即可。然後放入魚 薑片 5、
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春節吃什麼？
春捲，餃子，農曆正月初一，春節期間，全國各地家家户户都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。
節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、慄、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。 北方人過年吃餃子。餃子中有的裏餡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一隻餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。餃子形似元寶，新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
新年飲食都要取吉利的用語。 江南人家新年泡茶敬客，茶盤裏或碗蓋上放兩隻橄欖，稱為“無寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，説吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚（餘）”。
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。年糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這説明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”“餌”、“餈”等多種稱呼。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到、粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脱殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。
據説最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
參考資料：春節吃什麼
本回答被提問者採納春節吃什麼？
春捲，餃子，農曆正月初一，春節期間，全國各地家家户户都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。
節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。
北方人家過年的年飯，是用金銀米（黃白米）做的，飯上用棗、慄、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。 北方人過年吃餃子。餃子中有的裏餡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一隻餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。餃子形似元寶，新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
新年飲食都要取吉利的用語。 江南人家新年泡茶敬客，茶盤裏或碗蓋上放兩隻橄欖，稱為“無寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，説吃了“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚（餘）”。
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕，寧波的水磨年糕，北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。年糕，春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這説明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對米糕就有“稻餅”“餌”、“餈”等多種稱呼。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到、粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的製作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以後，趁熱舂成米諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脱殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。
據説最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
參考資料：春節吃什麼
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