啤酒醬鴨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：1000千克; 啤酒：400克;姜：25克;白糖：1湯勺;甜麪醬：50克;八角：少許;桂皮：適量;香葉：適量;肉蔻：適量;豆蔻：適量;茴香籽：適量;白芷：適量;

啤酒醬鴨的做法

把鴨子分成大塊

用涼水把鴨子放入鍋內，用慢火燒熱把鴨子焯一下洗淨

放入鍋內，在放入水約600克，啤酒400克、醬油200克，生薑、白糖、調料包，中火燉10分鐘，改為小火燉約40分鐘，然後大火收汁

鍋洗淨留有少許老湯，甜麪醬放入鍋內稀釋開，把鴨子翻一下即可