醬鴨的精選

1、鴨腿2只，陳皮5個，薑片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟。2、冷水下鍋焯水，少許油，薑片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下。3、焯水後的鴨腿下鍋，煸一會。4、鴨皮有點點焦黃，下料酒。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子。5、加冰...

1、用料：鴨肉2500克、食鹽50克、醬油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖10克。2、做法：將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔，掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1只;葱：適量;姜：適量;料酒：適量;橄欖油：適量;冰糖：適量;丁香：適量;醬油：適量;芝麻油：適量;蓽撥：1個;草果：1個;陳皮：1個;八角：1個;上海醬鴨的做法鴨子洗淨處...

1、用空氣炸鍋炸烤鴨大約需要25分鐘。2、烤鴨要先清洗乾淨，然後在鴨子身上換刀，這樣會讓鴨子更入味。鴨肉換刀後，用蜂蜜、花椒粉、花椒、蜂蜜、蠔油、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻，做成醬。均勻塗抹在鴨肉上。把洋葱切成絲，放進...

既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要打開再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小葱5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹...

1、食材：鴨子1.5KG，鮮鴨血120g，生薑二兩，幹辣椒20枚左右，米酒/甜酒/苦酒2兩，香葉10g，大蒜50g，香葱50g，食用鹽3-5g，香麻油5g。2、準備好食材，架起油鍋，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀...

1、準備材料：芋頭1個、醬鴨半隻、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。2、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。3、芋頭平鋪盤子中。4、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。5、把盤子放到...

1、用料：鴨舌120克、香葱1把、蒜頭2個、冰糖30克、薑片少許、鹽1克、雞粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油適量。2、沸水鍋中倒入洗好的鴨舌。3、汆煮一會兒至去除腥味及髒污。4、撈出汆好的鴨舌，瀝乾水分，裝盤待用。5...

1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，再適量加入一些老抽、冰糖和鹽。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1000千克;啤酒：400克;姜：25克;白糖：1湯勺;甜麪醬：50克;八角：少許;桂皮：適量;香葉：適量;肉蔻：適量;豆蔻：適量;茴香籽：適量;白芷：適量;啤酒醬鴨的做法把鴨子...

1、用料：鴨舌120克、香葱1把、蒜頭2個、冰糖30克、薑片少許、鹽1克、雞粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油適量。2、沸水鍋中倒入洗好的鴨舌。3、汆煮一會兒至去除腥味及髒污。4、撈出汆好的鴨舌，瀝乾水分，裝盤待用。5...

1、材料：鴨2500克、黃酒15克、小葱5克、醬油200克、姜5克、鹽30克、白砂糖10克。2、將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊...

1、首先，在弄好醬板鴨後，放涼，之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。2、同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜...

1、鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上扎洞，以便入味。2、鍋中適量油，燒熱後下入鴨腿煎至兩面金黃。3、煎好鴨腿後下入沒過鴨腿的温水，將其他調料一併倒入。4、大火煮開後蓋上蓋子，轉中小火繼續煮1個小時左右。5、轉大火收汁，用湯勺將...

1、將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開。2、洗淨待用。3、將鴨胗重新放入鍋內。4、加入輔料桂皮適量、甘草適量、陳皮適量、薑片適量、大料適量。5、按照自己口味添加老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水。6、燒開，轉小火...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：4只;葱：2段;姜：1小塊;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;茴香籽：適量;丁香：適量;桂皮：2塊;香葉：3片;醬油：適量;冰糖：適量;醬鴨腿的做法鴨腿洗淨，多換...

1、鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上扎洞，以便入味。2、鍋中適量油，燒熱後下入鴨腿煎至兩面金黃。3、煎好鴨腿後下入沒過鴨腿的温水，將其他調料一併倒入。4、大火煮開後蓋上蓋子，轉中小火繼續煮1個小時左右。5、轉大火收汁，用湯勺將...

1、醬鴨蒸5-10分鐘就熟了，因為醬鴨它本身就是熟的，所以在買回來之後只需要蒸幾分鐘就熟了。2、醬鴨是我國江浙一帶的傳統美食，醬鴨它是屬於浙菜中的一種，主要流行於江浙滬地區。它的顏色是黃黑色，很像醬油的顏色，所以人們就...

1、杭州生醬鴨蒸30分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。3、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。...

1、醬鴨在煮之前需要用温水洗淨表面的皮層，之後就可以下入温水中，浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。2、醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之後是不會增加體內的膽固醇含量，可以起到保護心臟的功效，而...

1、新肥鴨一隻、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約...

1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因為醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其...

1、食材：新鮮仔鴨1只，鴨血適量，五花肉100克，青紅辣椒各50克，仔姜100克2、鴨血100克，甜醬20克，鹽適量。3、鴨子一隻，（剁成小塊）鴨血（殺鴨的時候小碗裏面放勺鹽或者白醋，然後再裝鴨血，以免鴨血凝固，漿不起來。4、姜，紅辣椒，蒜頭切片（越多...

1、用料：鴨腿6個、麻油適量、大葱1根、生抽適量、老抽適量。2、鴨腿洗淨裝盤。3、鍋內不放油不放水，將鴨腿放入鍋。4、打開煤氣，將鴨腿裏的油熬出來，並倒出多餘的油。5、放入適量的生抽，老抽及糖。6、開中火，用勺子將醬汁淋...

1、將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開。2、洗淨待用。3、將鴨胗重新放入鍋內。4、加入輔料桂皮適量、甘草適量、陳皮適量、薑片適量、大料適量。5、按照自己口味添加老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水。6、燒開，轉小火...