粉絲是用什麼做的

1、粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉做的粉絲。如紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。

2、根據各地的製法差異、政治家不同的叫法，所以有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱。但是其實是大同小異的，製法相差不多。

3、粉絲是澱粉的線狀製品，分乾濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。