蚵仔春捲怎麼做 知經驗 健康美食 1.99W 大中小設置文字大小 1、材料:鮮蚵200公克,蝦泥150公克,馬蹄80公克,青葱30公克,韭黃200公克,春捲皮250公克,面煳適量。2、調料:鹽1小匙,雞粉1小匙,胡椒粉少許,烏醋1小匙。3、鮮蚵洗淨擦乾水份備用。4、馬蹄拍扁切碎後,再將青葱、韭黃切碎,然後加入蝦泥、所有調味料一同攪拌均勻,即為餡料。5、取適量餡料放在春捲皮上面後,再放入鮮蚵一同將春捲皮捲起,封口處以面煳封好。6、取一油鍋並燒熱至160℃後,放入包裹好的春捲油炸約3分鐘後撈出,再以大火油炸第二次即可撈出瀝乾油份擺盤即可。 TAG標籤:春捲 #