春捲的精選

1、據傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。2、著名...

1、食材：餃子皮20張、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、粉條20g、菠菜10g、葱頭5g、調餡的調料5g。2、餃子皮刷油，刷一個摞一個，10個一摞。用擀麪杖擀成2倍大的薄餅。水開上鍋蒸8分鐘。3、蒸的過程準備餡料，喜歡什麼放什麼一般以素餡...

1、用料：豆芽菜500g、胡蘿蔔半根、春捲皮25張、蝦米20g、瘦肉100g、鹽一勺、2、雞精一勺、醬油一勺。3、先熱油鍋，把瘦肉爆炒一下。4、之後加入蝦米爆一下。5、聞到有蝦味的時候放紅蘿蔔，綠豆芽（喜歡吃脆的可以換黃豆芽），然...

1、食材：雞蛋5個、豬肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春筍150克、黑木耳適量、植物油適量、海米適量、葱適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、香油適量、味精適量；2、打蛋液，加100克澱粉，兑50克水，...

1、制春捲皮。麪粉、雞蛋清、鹽調勻成稀漿麪糰，以不粘手為佳。將平鍋放於文火上將麪糰在平鍋面上粘揉成春捲皮（做時加少許化豬油炙鍋）。2、調夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，澱粉醃拌均勻，韭菜洗淨切段，放入豬肉中攪拌均勻。...

1、用料：茴香苗85g、肉餡110g、葱18g、姜8g、十三香6g、食用油適量、生抽6g、鹽3g、蔬之鮮2g、香油3g、蛋液少許、春捲皮1包。2、做法：（1）茴香苗洗乾淨，鍋內放水加一點鹽和食用油燒開，下入茴香苗焯水至變色，撈出用涼水衝一下...

1、食材：雞蛋5個、豬肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春筍150克、黑木耳適量、植物油適量、海米適量、葱適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、香油適量、味精適量；2、打蛋液，加100克澱粉，兑50克水，...

1、立春吃春餅生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。2、有記載説宋代宮廷的薺菜迎春餅是絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。春餅薄如蟬翼，這裏記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極...

1、將麪粉，鹽和200克水倒入大盆中2、攪拌成絮狀3、用攪拌機攪拌成光滑麪糰4、手工將剩下的水一點點揉進麪糰中5、最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麪糰6、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時7、抓一團麪糰8、圓底鍋燒熱，手拿...

1、春捲皮可以直接吃，因為它本來就是熟的。2、春捲皮是麪粉所致，含量也是比較豐富的，含有較高的蛋白質，澱粉，脂肪以及無機鹽等營養物質，可以有效的提供人體的能量，建議可以適量的食用。3、春捲因捲入的餡料不同，營養成分也有...

1、材料：中筋麪粉、鹽、玉米油、清水。2、麪粉中加入一小勺鹽，適量清水攪拌程絮狀。3、和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4、取出揉成長條狀，分成若干小份。5、用擀麪杖把麪糰擀成圓餅狀。6、依次放一塊麪團，上面...

1、食材：高筋麪粉300克、清水350毫升、鹽少許、裏脊肉適量、白菜適量、黃酒、糖適量、豬油適量、味精少許、澱粉適量、菜油適量。1、麪粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麪漿；2、用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小...

1、方法一:小葱洗淨放入榨汁機加水打成汁，300克麪粉加3克鹽，打入一個雞蛋加入葱汁和成麪糰，醒面10分鐘切成劑子，手抹油拍扁放盤中加食用油醒面30分鐘，把五個麪糰疊起拍扁，擀薄放入蒸鍋蒸8分鐘，出鍋揭開即可。2、方法二:準備...

1、材料：中筋麪粉、鹽、玉米油、清水。2、麪粉中加入一小勺鹽，適量清水攪拌程絮狀。3、和成軟硬適中的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。4、取出揉成長條狀，分成若干小份。5、用擀麪杖把麪糰擀成圓餅狀。6、依次放一塊麪團，上面...

1、實際上兩者都可以吃的，春筍是符合時令的蔬菜，鮮嫩清脆，吃起來也很健康。不過更為常見的是食春捲，古代那個時候叫春盤，當時的人每次到立春這一天，就把麪粉攤成餅再搭配蔬菜食用，慢慢地這個習慣也就流傳到了現在。春捲裏面...

1、首先把蘋果清洗乾淨,刨去外皮,去掉蘋果核,切成塊。2、然後切成小丁，大約一釐米見方，可以切少許的檸檬擠進去增添香味，如果沒有也可以不放。3、鍋中放少許的色拉油,油温6成熱的時候,把蘋果放入鍋中翻炒。4、取適量的澱...

1、雞蛋打成蛋液，用大部分的雞蛋液攤成雞蛋碎，留很少一點粘外皮。2、香菇、豆乾和球莖茴香切成細絲，胡蘿蔔擦成絲。3、炒鍋燒熱，加入少量食用油，下入胡蘿蔔、香菇，豆乾和球莖茴香絲翻炒到食材變軟。4、再放入雞蛋碎攪勻，下入...

1、春捲通常內部為肉餡兒或者豆沙餡兒，判定內部是否熟，主要是下油鍋後看材料是否浮起來即可。五到六成復炸是為了給材料上色，變至金黃。2、在家裏是可以炸春捲吃的，不過必須要掌握合理的方法才行，首先我們要把春捲中的餡料...

1、豬肉末250g加入雞蛋1個，再加入料酒、鹽、白糖適量，拌勻醃製十幾分鍾。2、碗中倒入醬油3大勺、辣椒油1小勺、魚露2小勺、香油2小勺，擠入半個青檸檬汁，加入熟白芝麻1小勺，拌勻製成蘸料。3、炒鍋倒油燒熱，依次放入洋葱末、...

1、薺菜洗好，瀝去水份後切碎。2、泡發的黑木耳焯水後剁碎。3、雞蛋打散後炒為蛋花碎備好。4、切好的薺菜先拌入素油，少許澱粉。5、加入黑木耳碎，蛋碎，少許鹽拌勻。6、取一張春捲皮，放上適量餡。7、向前捲起。左右折回。再...

1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入葱末薑末和所有調料拌勻待用。2、麪粉加水活成光滑的麪糰。3、麪糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。4、拿一個劑子，按平，撒大量麪粉，略微擀開一點。5、然後卷在...

1、首先把蘋果清洗乾淨,刨去外皮,去掉蘋果核,切成塊。2、然後切成小丁，大約一釐米見方，可以切少許的檸檬擠進去增添香味，如果沒有也可以不放。3、鍋中放少許的色拉油,油温6成熱的時候,把蘋果放入鍋中翻炒。4、取適量的澱...

1、食材：春捲餡400克、春捲皮300克。2、取芹芽200克，洗淨，切成3-4釐米的小段；大蒜100克，也切成段；豬瘦肉50克，切成細絲；紅辣椒少許，切成絲；木耳、銀耳若干，泡發好，洗淨，撕成小塊。3、鍋內倒入少許油,燒至七/八成熱,倒入肉絲煸炒,加...

1、用料：薺菜250g、豬絞肉150g、春捲皮半斤、木耳30g、鹽5g、雞精8g、色拉油20g。2、薺菜焯水燙軟，撈出過涼水。3、薺菜、木耳切碎，擠去水分。4、將豬絞肉加鹽、雞精攪拌均勻。5、倒入薺菜碎和木耳碎，加色拉油。6、春捲皮...

1、準備春捲皮300克，五花肉250克，油5克，鹽5克，姜5克，葱5克，雞精5克。2、五花肉剁碎和姜、葱一起攪拌後備用。3、拿出一張春捲皮，把餡放在中間，春捲皮卷兩下，兩邊折起，再次卷好，封口處蘸少許水。4、鍋中放油，稍多一些，炸熟裝盤即可...