牛肉芝麻葉熱湯麪

1、食材：手工面400克、牛肉200克、芝麻葉50克、食用油30克、食用鹽20克、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、葱花適量、薑絲適量、番茄1個。

2、牛肉切丁後用刀背將肉塊砸碎，葱花姜切好備用。

3、幹芝麻葉泡發，熱鍋熱油肉末葱花薑絲下鍋。

4、翻炒變色加入料酒，翻炒幾下加入生抽和老抽食鹽繼續翻炒至肉末炒幹。

5、炒乾肉末後加入開水，加開水不會使肉變得緊實，而且能快速煮沸。

6、煮沸後加入番茄片，再下入麪條換中火繼續煮，期間要撥動麪條以避免鍋底粘鍋有糊味。

7、盛出可淋些許香油。