微波爐蛋糕
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
雞蛋:2個;麪粉:40克; 泡打粉: 1/2茶匙; 牛奶:30克;白糖:40克;色拉油:1/2大匙;
微波爐蛋糕的做法
蛋黃中加入10克砂糖
用手打攪拌均勻
再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打攪拌均勻
攪拌好的蛋液呈淡白色
泡打粉事先和麪粉混合均勻,篩入圖4中的蛋黃液中
用刮刀,用切、翻的方式拌均勻,切勿劃圈,以免麪粉起筋
最後面粉糊混合好的樣子
先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加兩滴白醋幫助打發
一直打到蛋白泡變的很細膩
倒扣盆子,也不會掉出來
取1/3蛋白糊至圖7的麪粉糊中
用橡皮刮刀,翻拌均勻
混合時,儘量把底部的麪糊翻上來
第一次拌好的樣子
將圖14中的麪糊倒入剩下的2/3蛋白糊裏
同樣混合,翻拌均勻
最後蛋糕糊拌好的樣子
取一隻微波專用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油(防粘)
將蛋糕糊倒入容器內
離桌面2cm的高度,向下摔動幾下,以震去打氣泡
21
放入微波爐中,700w高火叮4分鐘22
最後成品圖