紅燒肉燉幹豆腐結的做法
1幹豆腐切成長條。2取一長條豆腐邊3順着長條方向擰兩下，手法要輕，因為幹豆腐不是皮筋，沒彈性易斷4把幹豆腐繫個結，就是套上就成5做好的一盤豆腐結6把豆腐結擺在高壓鍋裏，待用7五花肉切成小塊。8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度9把肉仍到鍋裏
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
五花肉：500克; 腐竹: 300克;胡蘿蔔: 1根;豆腐皮: 3張; 味精：適量;葱：2段;姜：1塊;食鹽：4克;冰糖：10克;八角：3粒;幹辣椒：3個;醬油：10毫升;老抽：5毫升;
主料 五花肉500g 調料 食鹽適量 味精適量 葱適量 姜適量 八角2粒 料酒適量 生抽適量 老抽適量 調和油適量 元貞糖適量 紅燒肉燒乾豆腐扣的做法 1.五花肉，幹豆腐準備好。 2.五花肉切成小塊。 3.幹豆腐切成兩指寬的條條。 4.將條條的幹豆腐打成結
豆腐結燒肉的做法
紅燒肉燉幹豆腐 主料 五花肉適量 幹豆腐依個人喜好 輔料 蒜瓣3瓣 大葱1根 花椒3個 薑片4片 冰糖適量 桂皮少量 香葉3片 老抽適量 料酒2小勺 醬油適量 鹽適量 幹辣椒若干 紅燒肉燉幹豆腐的做法步驟 1. 五花肉切塊，然後開水下鍋煮熟，瀝乾水分備
帶皮五花肉洗淨，切成小骨牌大小
紅燒肉燉幹豆腐扣 主料 五花肉 幹豆腐一張 白糖三勺 醬油3勺 大料3塊 薑片3片 鹽少許 紅燒肉燉幹豆腐扣的做法步驟 1. 五花肉切成一釐米見方的小叮熱水抄熟（多煮一會） 2. 抄肉的時候就把幹豆腐弄好。簡單系扣。 3. 五花肉抄水後撈出控幹水份備
把五花肉涼水入鍋，煮至有很多的血沫漂浮起來的時候，再煮2、3分鐘
1.準備好五花肉切叮用開水焯一下。 2.幹豆腐做成扣。 3.燒熱油把葱花姜炒香。再放入五花肉丁煸炒出油。加醬油老抽冰糖炒勻。 4.加入開水，大火燒開，中火燉30分。 5.加入幹豆腐扣，中火燉20分。 6.收汁裝盤。
關火，用笊籬撈出
食材明細 五花肉一塊 香葉適量 桂皮適量 大料適量 葱適量 姜適量 鹽適量 冰糖適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 鹹甜口味 燉工藝 數小時耗時 簡單難度 紅燜肉燉幹豆腐的做法步驟 1 五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。 2 泡完的肉
準備其它配料。胡蘿蔔去皮、腐竹切段。葱姜、幹辣椒段必不可少
主料 紅燒肉 600克 幹豆腐 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 適量 姜 適量 八角 適量 糖 適量 腐乳 適量 老抽 適量 步驟 1.幹豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗淨，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸
炒糖上色。鍋內放油，不要太多，炒素菜的量即可，油涼的時候就放入冰糖
1幹豆腐切成長條。2取一長條豆腐邊3順着長條方向擰兩下，手法要輕，因為幹豆腐不是皮筋，沒彈性易斷4把幹豆腐繫個結，就是套上就成5做好的一盤豆腐結6把豆腐結擺在高壓鍋裏，待用7五花肉切成小塊。8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度9把肉仍到鍋裏
一邊攪動糖粒，一邊觀察火候。要不停的攪，看着糖逐漸消融，油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉為微褐色
紅燒肉燉幹豆腐結怎麼做 我來答 分享 微信掃一掃 新浪微博 QQ空間 舉報 瀏覽51 次 可選中1個或多個下面的關鍵詞,搜索相關資料。也可直接點“搜索資料”
不要着急!等鍋中顏色變成濃褐色，泡沫由小轉大。OK!把肉放進去的同時馬上把火開大
主料 五花肉500g 調料 食鹽適量 味精適量 葱適量 姜適量 八角2粒 料酒適量 生抽適量 老抽適量 調和油適量 元貞糖適量 紅燒肉燒乾豆腐扣的做法 1.五花肉，幹豆腐準備好。 2.五花肉切成小塊。 3.幹豆腐切成兩指寬的條條。 4.將條條的幹豆腐打成結
快速翻炒，讓每一塊肉都均勻裹上糖色
紅燒肉燉幹豆腐 主料 五花肉適量 幹豆腐依個人喜好 輔料 蒜瓣3瓣 大葱1根 花椒3個 薑片4片 冰糖適量 桂皮少量 香葉3片 老抽適量 料酒2小勺 醬油適量 鹽適量 幹辣椒若干 紅燒肉燉幹豆腐的做法步驟 1. 五花肉切塊，然後開水下鍋煮熟，瀝乾水分備
倒入八角、幹辣椒
紅燒肉燉幹豆腐扣 主料 五花肉 幹豆腐一張 白糖三勺 醬油3勺 大料3塊 薑片3片 鹽少許 紅燒肉燉幹豆腐扣的做法步驟 1. 五花肉切成一釐米見方的小叮熱水抄熟（多煮一會） 2. 抄肉的時候就把幹豆腐弄好。簡單系扣。 3. 五花肉抄水後撈出控幹水份備
葱段和薑絲也一併倒入
1.準備好五花肉切叮用開水焯一下。 2.幹豆腐做成扣。 3.燒熱油把葱花姜炒香。再放入五花肉丁煸炒出油。加醬油老抽冰糖炒勻。 4.加入開水，大火燒開，中火燉30分。 5.加入幹豆腐扣，中火燉20分。 6.收汁裝盤。
根據自家口味調入鹽
食材明細 五花肉一塊 香葉適量 桂皮適量 大料適量 葱適量 姜適量 鹽適量 冰糖適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 鹹甜口味 燉工藝 數小時耗時 簡單難度 紅燜肉燉幹豆腐的做法步驟 1 五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。 2 泡完的肉
繼續翻炒，目的是將調料炒出香味
紅燒肉燉幹豆腐扣做法 主料 紅燒肉 600g 幹豆腐 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 適量 姜 適量 八角 適量 糖 適量 腐乳 適量 老抽 適量 步驟 1.幹豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗淨，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變
換砂鍋。將5成熟的肉塊轉入砂鍋中。(砂鍋裏事先放一些涼水，因為肉這個時候是滾燙的，如果立馬放到涼砂鍋中，容易使砂鍋驟冷驟熱，產生裂紋)
主料 紅燒肉 600克 幹豆腐 500克 輔料 油 適量 鹽 適量 葱 適量 姜 適量 八角 適量 糖 適量 腐乳 適量 老抽 適量 步驟 1.幹豆腐切成條 2.先將豬五花肉洗淨，切成小塊，焯水備用 3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸
再適量添入一些温水，量以能淹住肉為準
1幹豆腐切成長條。2取一長條豆腐邊3順着長條方向擰兩下，手法要輕，因為幹豆腐不是皮筋，沒彈性易斷4把幹豆腐繫個結，就是套上就成5做好的一盤豆腐結6把豆腐結擺在高壓鍋裏，待用7五花肉切成小塊。8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度9把肉仍到鍋裏
胡蘿蔔切成滾刀塊，放入
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豆腐結也放入
主料 五花肉500g 調料 食鹽適量 味精適量 葱適量 姜適量 八角2粒 料酒適量 生抽適量 老抽適量 調和油適量 元貞糖適量 紅燒肉燒乾豆腐扣的做法 1.五花肉，幹豆腐準備好。 2.五花肉切成小塊。 3.幹豆腐切成兩指寬的條條。 4.將條條的幹豆腐打成結
倒入適量料酒
紅燒肉燉幹豆腐 主料 五花肉適量 幹豆腐依個人喜好 輔料 蒜瓣3瓣 大葱1根 花椒3個 薑片4片 冰糖適量 桂皮少量 香葉3片 老抽適量 料酒2小勺 醬油適量 鹽適量 幹辣椒若干 紅燒肉燉幹豆腐的做法步驟 1. 五花肉切塊，然後開水下鍋煮熟，瀝乾水分備
味極鮮醬油、草菇老抽各適量，前者提鮮，後者上色。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉30分鐘
紅燒肉燉幹豆腐扣 主料 五花肉 幹豆腐一張 白糖三勺 醬油3勺 大料3塊 薑片3片 鹽少許 紅燒肉燉幹豆腐扣的做法步驟 1. 五花肉切成一釐米見方的小叮熱水抄熟（多煮一會） 2. 抄肉的時候就把幹豆腐弄好。簡單系扣。 3. 五花肉抄水後撈出控幹水份備
揭開蓋子，這個時候肉已經燉的比較酥爛了，最後放腐竹，因為新鮮腐竹不耐久煮
1.準備好五花肉切叮用開水焯一下。 2.幹豆腐做成扣。 3.燒熱油把葱花姜炒香。再放入五花肉丁煸炒出油。加醬油老抽冰糖炒勻。 4.加入開水，大火燒開，中火燉30分。 5.加入幹豆腐扣，中火燉20分。 6.收汁裝盤。
翻炒均勻，蓋上蓋子，繼續2、3分鐘。湯汁基本收乾的時候，調入一勺味精，Ok~~
食材明細 五花肉一塊 香葉適量 桂皮適量 大料適量 葱適量 姜適量 鹽適量 冰糖適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 鹹甜口味 燉工藝 數小時耗時 簡單難度 紅燜肉燉幹豆腐的做法步驟 1 五花肉切塊放在水和料酒中浸泡去腥味。半小時左右。 2 泡完的肉
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紅燒肉燉幹豆腐扣的正宗做法，紅燒肉燉幹豆腐扣怎樣做
主料
五花肉500g
調料
食鹽適量
味精適量
葱適量
姜適量
八角2粒
料酒適量
生抽適量
老抽適量
調和油適量
元貞糖適量
紅燒肉燒乾豆腐扣的做法
1.五花肉，幹豆腐準備好。
2.五花肉切成小塊。
3.幹豆腐切成兩指寬的條條。
4.將條條的幹豆腐打成結。這個很費時的，哎，為了吃啊，我忍了。
5.起鍋煮水，水開後，將切好的五花肉塊入開水焯一下，焯二分鐘左右即可，控幹水份。
6.起鍋，入醬油和糖熬，熬到起泡後，加入五花肉
7.入肉塊翻炒，喜歡顏色深的可以加一點老抽。
8.加入葱段，薑片，八角翻炒。加入料酒。
9.將肉肉的油份*出來之後，成這個樣子滴。
10.加適量的水，大火煮開。
11.肉肉煮到九分熟時加入幹豆腐結
12.幹豆腐也不怕煮，可以多煮一會，入味的，出鍋前加一點鹽，和味精就可以了。
幹豆腐燉紅燒肉怎麼做
紅燒肉燉幹豆腐
主料
五花肉適量 幹豆腐依個人喜好
輔料
蒜瓣3瓣 大葱1根
花椒3個 薑片4片
冰糖適量 桂皮少量
香葉3片 老抽適量
料酒2小勺 醬油適量
鹽適量 幹辣椒若干
紅燒肉燉幹豆腐的做法步驟
1. 五花肉切塊，然後開水下鍋煮熟，瀝乾水分備用
2. 幹豆腐切塊，備用
3. 輔料備用
4. 油熱後冰糖下鍋，待融化變色，放入五花肉爆炒，待肉出油後放備好的輔料，爆香。
5. 加入老抽，料酒，鹽，白水（與肉持平）中火慢燉，水開後放入幹豆腐，待水分靠幹為止便可出鍋。
紅燒肉燉幹豆腐扣怎麼做如何做好吃
紅燒肉燉幹豆腐扣
主料
五花肉 幹豆腐一張
白糖三勺 醬油3勺
大料3塊 薑片3片
鹽少許
紅燒肉燉幹豆腐扣的做法步驟
1. 五花肉切成一釐米見方的小丁。熱水抄熟（多煮一會）
2. 抄肉的時候就把幹豆腐弄好。簡單系扣。
3. 五花肉抄水後撈出控幹水份備用。鍋內到入少許油（別太多.炒肉的時候會出很多油）放入三勺白糖炒化（油沒開的時候就放白糖）
4. 糖炒化了之後放肉 這一步是炒糖色。把肉均勻的翻炒直到顏色變紅。然後加入三勺醬油繼續翻炒。炒到肉的每一面都上色為止。
5. 加水沒過五花肉。
6. 放少許鹽。嘗一下湯的味道。甜了就少加點鹽。不甜不用加
7. 放入大料。還有薑片。
8. 蓋上鍋蓋。到水開。
9. 放入幹豆腐扣 繼續煮
10. 大火煮到收汁。（中途可以添加鹽或着糖調味）
11. 成品。雖然照的不算好看也不專業。但是家常菜味道還是不錯的。
