發芽的土豆去芽不能食用對嗎

1、土豆發芽了若是情況不嚴重,如土豆新鮮沒有腐爛,只是有輕微的發芽,在削皮後把發芽部位去掉,同時將芽眼周圍徹底挖乾淨,去掉青紫、泛綠的部分,再用水浸泡半小時,通常充分做熟後還可以繼續吃。

2、但如果土豆發芽部位多、變青的面積較大,安全起見建議不要吃。