如何醃製羊肉

1、買新鮮的羊後腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。

2、冷水洗淨，並抓勻。（羊肉不要控太乾）。

3、加入玉米澱粉，抓勻。根據自己買的羊肉多少，適量放澱粉。

4、感覺每塊肉都掛上了澱粉糊就可以啦。（放玉米澱粉的目的在於為了在烤制時羊肉不失掉水分，而且能夠烤出外焦裏嫩的口感）。

5、把切好的洋葱放進羊肉裏，抓勻。

6、切好的薑片放入，也可以再放些雞精，調整味道。抓勻。