四種經典做法好吃到停不下來
1、蒜香辣子雞塊
辣子雞這道菜是一道非常經典的川菜，一般以整隻雞為主料，今天要介紹一道以辣子雞為靈感經過創新制作而成的蒜香辣子塊了，不同的是，辣子雞是直接葱、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精製作而成，而蒜香辣子雞塊要先醃料，除了以上幾種，它還需要雞蛋、澱粉去混合均勻之後炸至金黃撈出。真的是好吃到沒朋友。
2、白切雞
白切雞，始於清代，煮雞時不加調味，直接白煮而成，吃的時候可以想吃即斬，所以又稱“白斬雞”，它是中國十分有名氣的一道菜。白切雞通常選用農家雞，加入沙姜、蒜茸等食材，大火加熱2分鐘左右，用小火烹飪，水煮25分鐘左右，直至筷子可以輕鬆戳入雞肉當中，關火等待10分鐘，然後倒入鍋中油炸，煎出香味，關火，過濾渣，放涼備用。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。這也是一道十分滋補的菜了，入口別有一番感覺。
3、黃燜雞
黃燜雞的主要食材是雞腿肉，土豆、香菇，青椒等等，配料的需求不大，就是料酒，食鹽，白醋等等，這樣做出來的雞肉肉質十分的鮮嫩。它製作的過程也十分簡單，原料只需要雞腿肉、黃燜雞醬料、香菇、生薑、水，用高壓鍋壓制而成，最後根據個人喜好加上幹辣椒和青椒，這樣一道美味的佳餚就做好啦。
4、椒麻雞
椒麻雞是一道四川的傳統名菜。主材料是雞腿肉，以煮為主。加入料酒、薑絲、花生油醃製，然後來調醬汁，加入青椒、蒜末、葱花、小米椒等原料放入一勺生抽、蠔油、花椒油、白糖、鹽。而且它的做法多樣，也可以加上一些別的醬料進行調味，這樣既能夠很大程度上滿足大眾的喜好，又保證了食物的美味。
