怎麼做手撕蒜薹，手撕蒜薹的做法

1、主料：蒜薹400克、蒜瓣3個、芝麻少許。

2、輔料：鹽3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、紅糖3克、香油10毫升、醋10毫升。

3、蒜薹去掉上面的部分，對半切兩段洗淨，蒜瓣去皮切碎。

4、鍋中水燒開，蒜薹焯水時加入少量鹽和油，可以使蒜薹更碧綠，焯水大約4分鐘。

5、蒜薹焯水後撈出過涼水，用刀將蒜薹的一頭橫豎切十字刀，稍微切深一點，這樣更好撕。

6、花點時間，將所有蒜薹撕成絲。

7、將蒜末放入碗中，加入鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、香油調成汁。

8、將調好的汁放入到蒜薹上拌勻，撒點熟芝麻即可，味道還不錯。