豆腐沒焯水能不能吃，豆腐不焯水可以吃嗎

1、豆腐不焯水可以吃，但是它會變的非常容易碎掉，缺乏觀賞性和口感，所以我們在做豆腐之前一定要先進行焯水工作。一般焯過水的豆腐會更加緊緻，不容易散和碎，成型之後也會更好吃。

2、麻婆豆腐是大家都非常喜歡吃的一道菜，它的重點是豆腐，相較於其它食材來説，豆腐軟嫩鮮香，口感極佳，但是稍微處理不好，就會容易碎掉，同時還帶有一股豆腥味。

3、很多人認為既然豆腐容易碎，那就不應該焯水，實際上這是錯誤的，雖然豆腐中含有大量的水分，但是也是需要焯水的，只有這樣做出來的豆腐才會更加緊緻，不容易散和碎，成型的豆腐也會更加的好吃。

4、所以我們不管是煎豆腐，還是煮豆腐，在做之前都需要先焯一下水，這樣除了可以避免豆腐在烹飪的過程中碎掉，還能去掉裏面的豆腥味，增進食慾。