做辣椒醬為什麼要放酒,做辣椒醬為啥要放酒
1、辣椒油長期放置容易生長黴菌。
2、白酒裏面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。
3、因為辣椒油裏面放白酒後會更香。
4、放辣椒油(紅油)的目的就是要達到麻辣、紅亮、香。加適量鹽和白酒(要用50度以上的),做出來的辣椒醬會很香。
1、辣椒油長期放置容易生長黴菌。
2、白酒裏面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。
3、因為辣椒油裏面放白酒後會更香。
4、放辣椒油(紅油)的目的就是要達到麻辣、紅亮、香。加適量鹽和白酒(要用50度以上的),做出來的辣椒醬會很香。