美味雙色魚頭正宗做法

1、原料:鰱魚頭1200克，泡椒100克，辣椒醬50克。

2、將魚頭用鹽、味精、料酒、魚汁醃二十分鐘待用；

3、取大盤一個將魚頭平放入盤內，再將醃好的剁椒、醬椒分別蓋在魚頭的兩上，周圍放十個燕餃；

4、撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出；

5、葱花點綴澆明油即可。