鹹蛋黃怎麼吃怎麼做鹹蛋黃

1、食材：鹹蛋黃豆腐原料：淨鹹蛋黃、內酯豆腐、蟹肉棒、薑末、葱花、高湯、水澱粉、鹽、油。

2、豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘，瀝乾水分；

3、將鹹蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鐘，趁熱用勺子壓成泥沙狀，在澱粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後成水澱粉糊；

4、起鍋熱油，炒香薑末，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，小火慢慢炒至起氣泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入適量的高湯（或水）煮一下；

5、加入準備好的豆腐塊一起煮下，最後調入少許水澱粉，撒上葱花即可起鍋。