鹹蛋的精選

1、材料用量：鯧魚1條、鹹蛋2個、鹽糖適量、味精適量、料酒適量、葱姜適量、胡椒粉適量、油適量。2、做法：（1）準備鯧魚2條；鹹蛋2個；（2）鯧魚洗淨,瀝乾水份,把2個鹹蛋去殼放上；（3）加料酒,鹽,糖,味精,葱,姜,油,胡椒粉；（4）用保鮮膜封住,...

蛋黃酥的鹹蛋黃的做法步驟：1、準備一個裝過鬆花蛋的包裝盒，裏面有一個一個現成的圓形坑。2、分離蛋黃和蛋白，把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。3、包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽。4、包裝好...

1、內酯豆腐1盒，鹹蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽少許，澱粉少許。2、將鹹蛋煮熟，將蛋黃取出，用勺子壓成泥。3、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。4、起鍋熱油，然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒...

1、鹹蛋1個，肉末250克，生抽2勺，澱粉1勺，水適量。2、鹹蛋洗淨外殼，把蛋黃與蛋清分離。3、肉末、蛋清、生抽、澱粉與少許水混合。4、拌勻後鋪在盤子裏。5、中間放上蛋黃，再淋2勺水。6、蒸烤箱設定100度，蒸25分鐘，肉末離盤即可。...

1、豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鐘。2、瀝乾水分。3、將鹹蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鐘。4、趁熱用勺子壓成泥沙狀。5、在澱粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後成水澱粉糊。6、起鍋熱油，炒香薑末，然後將...

1、材料：糯米粉125g，玉米澱粉35g，永和純豆漿粉18g，糖粉30g，清水200g，黃油25g，永和純豆漿粉18g，温水100g，奶油奶酪150g，鹹蛋黃4g，肉鬆根據口味添加，黃豆粉根據口味添加。2、大玻璃內依次倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉，拆開一條永和純...

1、將鹹蛋黃用刀剁碎。香葱洗淨切去根部，再切碎待用。北豆腐切成1cm見方小丁。2、白芝麻放入鍋中，用小火慢慢幹焙出香味，隨後取出晾涼備用。3、把豆腐小丁堆入盤中，再撒入鹽，鹹蛋黃碎，芝麻香油和香葱碎，小心的攪拌均勻。最後...

1、冰箱冷藏。新鮮的鹹蛋黃可以放到冰箱的冷藏室進行保存，保存的時間在一週左右；鹹蛋黃不建議放在冰箱的冷凍室保存，冷凍之後的蛋黃口感不好。2、陰涼通風處保存。冬天天氣比較寒冷，家裏有陽台並且沒有暖氣的情況下，可以將...

1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，煮鹹鴨蛋還要看水的温度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。2、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8...

1、準備材料：100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香葱2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用；3、將蛋黃、蛋白、香菇、香葱切小丁備用；4、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，5、轉用中火...

1、用料：豬肉300克、鹹蛋黃12個、雞蛋1個、西蘭花300克、大葱1段、姜1塊、黑胡椒粉3克、蠔油30克、醬油30克、澱粉30克、鹽2克、涼水少許、油適量、香葱1根。2、肥瘦三七成的豬肉切2-3公分的丁。3、用肉丁放入絞肉機，通...

1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗...

1、冰箱冷藏。新鮮的鹹蛋黃可以放到冰箱的冷藏室進行保存，保存的時間在一週左右；鹹蛋黃不建議放在冰箱的冷凍室保存，冷凍之後的蛋黃口感不好。2、陰涼通風處保存。冬天天氣比較寒冷，家裏有陽台並且沒有暖氣的情況下，可以將...

1、材料：枸杞葉（帶梗）、400克瘦肉、150克鹹蛋、1個姜、2片水、6碗調味料、油3湯匙、生粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽適量。2、摘下枸杞葉，反覆清洗多次；3、鹹蛋磕到碗裏，取出蛋黃，切半，蛋白拌勻；4、瘦肉洗淨，切薄片，用1湯匙油、1/2湯...

1、生鹹鴨蛋能像雞蛋那樣油煎。2、鹹鴨蛋油煎的做法：先將鹹鴨蛋用清水煮熟，煮鴨蛋的同時可以將需要的配料切好備用，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切末。待鴨蛋煮熟剝殼後，切成想要的形狀都可以，這個沒啥特別要求，然後鍋內燒油準備入配...

1、主料：河蝦250克、鹹蛋黃2個、青豆100克。2、輔料：玉米油1湯匙、鹽適量、白胡椒粉少許。3、將小河蝦淘洗乾淨。4、青豆洗淨後放入油鍋炒，可加少許水燜煮片刻盛出。5、鍋中油熱後（油温高一點），加入小河蝦爆炒至變色盛出。6...

1、首先準備好鹹蛋黃，然後用大火蒸10分鐘。2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎了，碾成細末。3、將灌裝的甜玉米倒出來，瀝乾水分，將生粉倒入玉米粒上面攪拌均勻。4、要讓每一顆玉米粒能夠均勻的沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘...

可以放鹹蛋黃，製作鹹蛋黃流沙包的方法如下：1、準備材料：麪粉270克、酵母3克、糖30克、鹽3克、鹹蛋黃四五個2、所有的食材放入麪包桶裏，設置揉麪鍵將麪糰發酵好。3、取出發酵好的麪糰，排氣後揉成長條狀，並切成同樣大小的劑子...

1、仔細觀察鹹鴨蛋外觀。質量好的鹹鴨蛋，外殼光滑，沒有裂縫，蛋殼略呈青色。如果鹹鴨蛋蛋殼顏色很深，或者呈現灰黑色，説明質量有問題，不宜購買。2、晃一晃鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋拿在手裏，使勁的晃一晃，如果感覺雞蛋裏面有晃動，或者有...

1、鹹蛋黃40克，蝦仁200克，玉米50克，玉米澱粉30克，油10克，鹽3克，水5克。2、蝦去蝦線，剝殼。用鹽醃一會。3、玉米粒瀝乾水備用。4、熱油倒入玉米翻炒到金黃色。盛起來備用。5、鍋裏熱油蝦仁翻炒到變色微卷，盛起來備用。6、鹹蛋...

1、鹽水醃蛋2、白酒浸醃蛋3、五香味蛋4、草木灰醃製5、米湯醃製1.鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封...

1、材料：芥菜500g，鹹蛋2顆，調料：白胡椒粉適量，白酒適量，蒜蓉適量。2、準備主材料，芥菜洗淨備用。3、將芥菜葉子和菜莖分開切碎，用淡鹽水泡着。4、菜莖斜刀切小塊備用。5、待白粥煮較綿綢時，放入芥菜葉，鹹蛋。6、蛋白像打蛋花放...

1、鹹蛋太鹹了可以準備一盆清水以及乾淨的毛巾，然後把鹹鴨蛋從罈子中取出；2、打濕毛巾並輕輕擦拭掉上面的鹽分，等鹽分擦拭得差不多後；3、再把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中，接着用開水沖泡一些淡鹽水泡4小時左右就好了。...

1、材料：糯米粉125g，玉米澱粉35g，永和純豆漿粉18g，糖粉30g，清水200g，黃油25g，永和純豆漿粉18g，温水100g，奶油奶酪150g，鹹蛋黃4g，肉鬆根據口味添加，黃豆粉根據口味添加。2、大玻璃內依次倒入糯米粉、玉米澱粉、糖粉，拆開一條永和純...

1、保鮮盒裏先倒入一部分鹽墊底在用雞蛋在鹽上壓幾個窩狀。2、把雞蛋黃打入窩裏。3、全部做完。4、在把鹽一層層的撒上雞蛋黃上面。5、然後整個蓋住。6、在蛋黃上撒點白酒這樣蛋黃更香然後密封起來放置1天。7、一天後...