如何製作紅酒彩色牛肉串
主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿蔔1根土豆1個 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片幹羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量 步驟 紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸乾血水 紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊 紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗淨
紅酒具有多種養生保健與美容護膚功效，而牛肉中富含許多營養物質，將兩者相結合對我們的健康有着多種好處，所以今天就給大家介紹一道紅酒美食-紅酒彩色牛肉串。
材料/工具
牛裏脊、玉米、柿子椒、黃椒以及洋葱。
主料 紅酒 2大杯 牛肉 1000 g 輔料 老抽 1杯 葱姜 適量 辣椒碎 適量 花椒 適量 白糖 適量 孜然 適量 鹽 適量 大料 適量 桂皮 適量 醬油 適量 步驟 1.牛肉反覆沖洗，去掉油脂，切塊； 2.飛水焯一下； 3.控淨水分； 4.各種調料備好； 5.紅酒備用；
方法
將牛裏脊清洗乾淨，洋葱、玉米、甜椒切塊
烤牛肉串詳細製作步驟1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘； 3. 洋葱剝除外皮後，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋葱
將事先準備好的食鹽、醬油、紅酒、黑胡椒、大蒜粉、九層塔以及白糖調成汁
主料 牛肉:1塊 意大利麪:250克 紅酒:適量 乾酪:適量 檸檬:1個 香芹:2根 摺疊編輯本段輔料 鹽:適量 胡椒粉:適量 橄欖油:適量 摺疊編輯本段烹飪步驟 1:準備煎牛肉:取一塊牛肉，在其表面上撒上胡椒粉與食鹽，並放入熱鍋內將其煎至兩面變色即可。 2:
將牛肉放在調好的汁中醃製30分鐘
紅酒牛肉的做法步驟 1 牛肉洗淨。用料理紙吸去水分。 2 洋葱，紅籮卜切小塊，與牛肉一起用紅酒泡1天。 3 大葱，西芹，百里香和月桂葉用細繩綁成法國香草束。 4 法國香草束也放入紅酒裏一起泡。 5 泡1天后，牛肉，紅酒，香草束，洋葱和紅籮卜分別
將蔬菜和牛肉間隔穿在竹籤上再放入烤箱預熱15分鐘即可食用
主料 牛肉 600g 洋葱 1個 胡蘿蔔 1根 土豆 1個 口蘑 150g 培根 2大片 輔料 橄欖油 適量 鹽 1勺 番茄醬 150g 迷迭香 15g 百里香 5g 香葉 3片 香葱 2顆 麪粉 適量 步驟 1.食材準備，橄欖油，番茄醬，紅酒，迷迭香，百里香，培根，口蘑，洋葱，土豆
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紅酒燒牛肉的做法步驟圖，紅酒燒牛肉怎麼做好吃
主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿蔔1根土豆1個 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片幹羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量
步驟
紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸乾血水
紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊
紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗淨後每個切成四塊
紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗淨去皮切滾刀塊
紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片
紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡後倒入切好的牛肉
紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色
紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脱水變成棕色
紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入幹羅勒和香葉，大火煮開後轉入燉鍋
紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘後加入切好的土豆和胡蘿蔔，再加入兩大勺番茄沙司
紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個小時。至牛肉可以輕易用筷子戳進後加鹽調味即可。
如果用紅酒來煎牛肉？？？要具體做法。
先拿牛排放在盆子裏，放上少量紅酒 雞粉 鹽 胡椒粉。只是有那麼點淡淡的味道就可以，用手在裏面摁兩下，多翻翻，入味。再放進鍋裏煎，鍋用油涮下就可以，裏面不要存太多油，一般牛排裏會出油的。煎牛排不要老是翻來翻去的，只翻一遍最好，幾成熟看個人愛好了，本人建議吃牛排配上黑椒汁好吃。呵呵... 汁説起來可麻煩了 在家裏的話不好做 沒那麼多調料 當然還是配汁好吃了
紅酒牛肉乾怎麼做
主料
紅酒
2大杯
牛肉
1000 g
輔料
老抽
1杯
葱姜
適量
辣椒碎
適量
花椒
適量
白糖
適量
孜然
適量
鹽
適量
大料
適量
桂皮
適量
醬油
適量
步驟
1.牛肉反覆沖洗，去掉油脂，切塊；
2.飛水焯一下；
3.控淨水分；
4.各種調料備好；
5.紅酒備用；
6.控淨水分的牛肉塊加入電壓力鍋內；
7.同時加入各種調料；
8.加入紅酒和老抽，扣上鍋蓋，開關置蒸飯位置；
9.跳閘後再加點紅酒，繼續置蒸飯按鈕悶一會更入味，至湯沒。
10.出鍋裝盤。
紅酒烤牛肉的做法，紅酒烤牛肉怎麼做好吃，紅酒
烤牛肉串詳細製作步驟1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘； 3. 洋葱剝除外皮後，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列；7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
牛肉的做法，超詳解法式紅酒燉牛肉怎麼做好
1、牛肋條肉洗淨，用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分；
2、切成麻將大小的塊兒；
3、洋葱1粒切大塊兒；
4、大碗底部鋪上一層洋葱，撒上適量法香、百里香和香葉；
5、鋪上一層牛肉；
6、這樣層層鋪起來，直到鋪完所有的牛肉，也就2、3層，最上面再撒一層洋葱和香料；
7、均勻澆上2大勺橄欖油；
8、倒入紅酒，沒過所有材料即可；
9、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製過夜。
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10、第二天取出，分離出牛肉，瀝乾水分；
11、過濾醃牛肉的湯汁，去除佐料不要；
12、300ml開水中加入1大勺牛肉粉，攪拌均勻至融化備用；
13、大蒜切粗末備用；
14、起炒鍋，下少許橄欖油，熱鍋涼油煎制牛肉，這時牛肉會出水，一定要耐心煎，至水分靠幹、牛肉四面微焦；
15、篩入麪粉，轉小火防止糊鍋底，翻炒約1分鐘，使牛肉均勻沾裹麪粉；16、烹入醃牛肉的湯汁；
17、再加入牛肉粉水；
18、同時加入切碎的大蒜；
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19、大火燒開，撇去浮沫；
20、轉入燉鍋，再次燒開後，蓋上鍋蓋，小火慢燉2個小時；
21、這時可以準備其它配料：培根切小丁；
22、胡蘿蔔切滾刀塊兒；
23、杏鮑菇切滾刀塊；
24、起炒鍋，化開黃油；
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25、下培根丁，小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、金黃焦脆，瀝油盛出備用；26、鍋中原油，小火慢慢煸炒另一個切成大塊兒的洋葱（忘記拍照），至洋葱熟軟，盛出備用；
27、原油小火煸炒胡蘿蔔和杏鮑菇，至表面金黃，盛出備用；（這時可以休息一下，看看書、喝喝茶……）
28、待牛肉慢燉2個小時後，打開鍋蓋，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、攪拌均勻，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，再燉30分鐘；
30、最後加入適量鹽和黑胡椒粉調味即可。
END
注意事項
1、化黃油注意控制温度不要太高，否則會有苦味。最好是黃油尚未完全化開時就加入培根煸炒；
2、中間換燉鍋是我的習慣，嫌麻煩的可以不換，直接用炒鍋燉效果是一樣的，只是要注意控制火候，一定要用最小的火，炒鍋比燉鍋更容易靠幹水分；當然也可以多加點兒水；
3、這道菜的經典吃法是搭配烤酥的法棍片，可是用麪包當主食好像咱們中國人吃不飽，所以還是燜上一鍋米飯；
4、用哪個部位的牛肉都是可以的；
5、這個方法還可以用來燉雞、燉鴨、燉羊，甚至還能燉魚，掌握火候即可；
6、一頓沒吃完，剩下的連鍋一起放進冰箱冷藏，第二天再次小火煮開，真的味道更好、更濃郁！
