做這個的技巧是什麼，洋葱怎麼做美味

1、準備一個紫洋葱，紫洋葱炒起來會比較好吃，口感脆，還帶有一絲甜甜的味道。

2、將洋葱切成條，洋葱切的時候比較辣眼睛，所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕，洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。

3、將鍋架在灶上，將鍋燒熱，倒入適量的油，將油燒熱。

4、將油燒熱之後，放入洋葱，用鏟子進行翻炒，放入適量得到鹽，進行翻炒，大概兩三分鐘，洋葱差不多就軟了。

5、洋葱差不多軟了之後，就可以出鍋，不能時間太長，太長了口味會很難吃，一般兩三分鐘炒出來口感脆爽，而且口味兒略甜。