小蘑菇醃製方法分享,小蘑菇醃製方法 知經驗 健康美食 2.43W 大中小設置文字大小 1、在5000克清水中加1克焦亞硫酸鈉,再倒入5000克新鮮蘑菇浸10分鐘撈出。2、用清水沖洗幾次後,倒入濃度為10%的鹽水溶液,煮沸8分鐘,撈出用冷水衝冷。3、再加1500克精鹽,逐層將蘑菇裝入缸內,醃2天后另裝容器。4、再用500克水加鹽110克,煮沸溶解冷卻後,再加10克檸檬酸調勻,倒入容器內。5、裝入容器內, 10天後加蓋,再過幾天,即成鹽水蘑菇。 TAG標籤:醃製 蘑菇 #