粉絲是用什麼材質做的原料
1、做粉絲有很多原料，比如是綠豆、紅薯澱粉，豌豆，蠶豆，玉米澱粉，扁豆等做成的絲狀食品，故名粉絲。
2、粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種。粉絲的成分主要是碳水化合物、蛋白質、鈣、鈉等礦物質。
1、做粉絲有很多原料，比如是綠豆、紅薯澱粉，豌豆，蠶豆，玉米澱粉，扁豆等做成的絲狀食品，故名粉絲。
2、粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種。粉絲的成分主要是碳水化合物、蛋白質、鈣、鈉等礦物質。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
“粉絲是用什麼材質做的原料”主要包括：地瓜澱粉、綠豆、澱粉、玉米澱粉、豌豆、馬鈴薯粉、蠶豆、綠豆澱粉、地瓜澱粉、綠豆、澱粉、玉米澱粉、豌豆、馬鈴薯粉、蠶豆、綠豆澱粉，並且大部分用户都認為地瓜澱粉更好。
一般製作粉絲的材料有玉米澱粉、地瓜澱粉、土豆澱粉或者綠豆澱粉，其中綠豆澱粉製作的粉絲口感最好。
是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
粉絲的原料是澱粉，澱粉的原料有玉米、馬鈴薯、地瓜、綠豆，一般用綠豆做原料的澱粉生產粉絲比較好，口感、味道、韌性都不錯。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
粉絲是用綠豆、紅薯澱粉、豌豆、蠶豆、魔芋、甘薯、土豆等做成的絲狀食品。
馬鈴薯粉和紅薯粉均可。粉絲沖洗後，放在熱水中浸泡15分鐘左右，然後放在涼水中過涼，控幹水分後進行烹飪，這樣做可以避免粉絲出現夾生、結團、容易糊鍋等情況。粉絲除了炒制食用之外，還可以做成鹹蛋黃焗粉絲、涼拌粉絲、韭菜粉絲餡包子等。
做粉絲有很多原料，比如是綠豆、紅薯澱粉，豌豆，蠶豆，玉米澱粉，扁豆等做成的絲狀食品，故名粉絲。
不過，這裏主要的是講咱們中國常見的粉絲，通常使用綠豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等製成。其中，我們最常見的是紅薯澱粉製成的粉絲，而業界評委最好的粉絲則是由綠豆製成的，因為綠豆澱粉當中的直鏈澱粉含量最高，以至於其在煮制之後不爛不斷，且口感爽滑。至於其製作過程，簡單説來是，將優質的綠豆進行洗滌和浸泡，一
1、做粉絲有很多原料，比如是綠豆、紅薯澱粉，豌豆，蠶豆，玉米澱粉，扁豆等做成的絲狀食品，故名粉絲。
2、粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種。粉絲的成分主要是碳水化合物、蛋白質、鈣、鈉等礦物質。
粉絲是用什麼做的?
綠豆、紅薯、豌豆、蠶豆、魔芋、甘薯、土豆等
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的製法差異家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
擴展資料
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
粉絲是用什麼材料做的 粉絲的原材料是什麼
1、粉絲是用綠豆、紅薯澱粉、豌豆、蠶豆、魔芋、甘薯、土豆等做成的絲狀食品。
2、不同物質做出的粉絲有不同叫法，比如用綠豆做的叫綠豆粉絲。有些地方則稱粉絲為粉條、冬粉、涼粉等，這些叫法上的差異主要是因為粉絲形狀各異和地方文化導致的。
粉絲的原料是什麼 粉絲的是什麼原料
1、做粉絲有很多原料，比如是綠豆、紅薯澱粉，豌豆，蠶豆，玉米澱粉，扁豆等做成的絲狀食品，故名粉絲。在其他地方又叫做粉 ，米線。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。
2、粉絲有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種。粉絲的成分主要是碳水化合物、蛋白質、鈣、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，綿軟可口。
粉絲是什麼做的
1、粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。
2、粉絲製作工藝
（1）配料與打芡。紅薯粉絲加工可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按幹澱粉與水的比例為5：4調製，加入明礬替代品(筋力源)既可。
（2）和麪。紅薯粉絲加工和麪過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麪和機械和麪。
（3）擠壓成型。先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
（4）散熱與剪切。粉絲從篩板擠出後，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉絲降熱。隨着粉絲長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
（5）冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻。
（6）搓粉散條。把冷卻好的粉絲放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬。或用開凍鬆粉機搓粉。
（7）乾燥。有自然乾燥和烘乾乾燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘後，輕輕將粉絲攤開，佔滿粉竿空餘位置。晾至四五成干時，將並條和下邊粉絲結輕輕揉搓鬆動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下換方向，直至粉絲中含水14%時為止。
（8）包裝。乾燥後的粉絲可以進行切割包裝，成品出售。
粉絲用什麼原料做的?
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉做的粉絲。如紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的製法差異、家不同的叫法，所以有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱。但是其實是大同小異的，製法相差不多。
粉絲的特點
綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，最好的粉絲就是以綠豆製成的。綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
紅薯粉絲一般指紅薯粉條，紅薯粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的。
粉絲是用麪粉做的還是米粉做的？
粉絲，既不是用麪粉做的，也不是用米粉做的，而是用澱粉做的。我們大家都知道，粉絲是咱們中國最常見的食物之一，不僅是在一般的食物烹調當中常見，而且還在一些涮烤當中常作為必配的拼盤出現，可見這是一種多麼好吃的美食了。當然，這不僅僅是在咱們中國，在朝鮮半島以及越南等一些國家，也經常看到不同名稱但是與我們相關的食物，比如朝鮮半島的唐面。
不過，這裏主要的是講咱們中國常見的粉絲，通常使用綠豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等製成。其中，我們最常見的是紅薯澱粉製成的粉絲，而業界評委最好的粉絲則是由綠豆製成的，因為綠豆澱粉當中的直鏈澱粉含量最高，以至於其在煮制之後不爛不斷，且口感爽滑。至於其製作過程，簡單説來是，將優質的綠豆進行洗滌和浸泡，一般夏天需要十五小時左右的泡發，冬天需要三十五小時左右的泡發。
在綠豆通過充分的泡發之後，將泡發後的綠豆用研磨機器進行研磨，由於研磨的過程當中會產生泡沫，而大量的泡沫容易影響綠豆澱粉的分離，可用綠豆千分之一量的青油腳滴入，並予以充分攪拌來降低泡沫量，以增強綠豆澱粉的分離。然後將研磨好的綠豆豆漿放入袋濾器當中，利用其原理將澱粉乳從袋濾器洗出。然後將洗出 的澱粉乳倒入缸內沉澱，待徹底沉澱後傾去上清液，加水攪拌使得洗滌沉澱，再從布袋濾取澱粉曬至六成幹。
取上述六成乾的澱粉碎十五分之一，加入十五分之一的一倍半冷水調開成粉水，並將其倒入在沸水當中並盛有沸水的銅勺當中，使綠豆粉水在攪拌後變成薄糊之後，倒入剩餘六成乾的澱粉碎十五分十四當中，待充分攪拌混合後倒入銅鐵合金的“叩”中。然後，工人師傅一手拿“叩”，一手“叩”打澱粉糊使其從“叩”底流出，在流出細絲處放一口沸水鍋，讓入水即凝。之後，用竹筷將其取出浸於冷水後，放澄液洗滌後撈出放竹竿上晾乾。一般情況，一千克的綠豆只能製作出可制六到七兩綠豆粉絲。
由此可見，這通過上述複雜程序製作而成的粉絲，其製作材料是澱粉無疑，並不是題幹提到的麪粉和米粉。
粉絲是什麼做的
一般製作粉絲的材料有玉米澱粉、地瓜澱粉、土豆澱粉或者綠豆澱粉，其中綠豆澱粉製作的粉絲口感最好。
製作粉絲有哪些材料
製作粉絲的材料主要是紅薯。
紅薯粉絲加工的原料要求：用於粉絲加工的紅薯澱粉應是色澤鮮而白，無泥沙、無細渣和其它雜質，且無黴變，無異味。
⒈配料與打芡
紅薯粉絲加工可打芡也可直接調料加工，直接調料加工按幹澱粉與水的比例為5：4調製，加入明礬替代品(筋力源)既可。
⒉和麪
紅薯粉絲加工和麪過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麪和機械和麪。
⒊擠壓成型
先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的澱粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
⒋散熱與剪切
粉絲從篩板擠出後，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉絲降熱。隨着粉絲長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
5.冷卻
有自然冷卻和冷庫冷卻。
⒍搓粉散條
把冷卻好的粉絲放入水中浸泡10-20分鐘，將粉搓開曬。或用開凍鬆粉機搓粉。
⒎乾燥
有自然乾燥和烘乾乾燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘後，輕輕將粉絲攤開，佔滿粉竿空餘位置。晾至四五成干時，將並條和下邊粉絲結輕輕揉搓鬆動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下換方向，直至粉絲中含水14%時為止。
⒏包裝
乾燥後的粉絲可以進行切割包裝，成品出售。
粉絲是啥粉做的？
粉絲的生產歷史悠久，據史料記載，已有三百多年的歷史。粉絲是選用優質的綠豆為主要原料，結合傳統工藝的基礎上，採取現代科技生產而成。其絲條勻細，純淨光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特。粉絲含豐富的蛋白質、澱粉，與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配，可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳餚，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、熱炒、燉煮、油炸，是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。
粉絲簡介：粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和製作工藝相同，只是
粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
功效：粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
適合人羣：一般人皆可食用。
適用量：每次50克左右。
温馨提示：
●粉絲在加工製作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年痴呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。
●食用粉絲後，不要再食油炸的鬆脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
●根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。
●動物性油脂與粉絲相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。
參考資料：http://www.dadouzi.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=8&id=671&page=1
龍口粉絲是什麼原料做
綠豆。
明末清初，招遠人創造了綠豆做粉絲的新技藝。由於地理環境和氣候優勢，招遠粉絲以“絲條均勻、質地柔韌、光潔透明”而聞名遠近。
1860年，招遠粉絲開始集散於龍口港裝船外運，為與煙台其他地區的粉絲區別開來，包裝物上標以“龍口粉絲”、“招遠基本地”字樣，始稱“龍口粉絲”。
龍口粉絲的歷史淵源
龍口粉絲是中國的傳統特產之一，其生產歷史悠久。據史料記載，已有三百多年的歷史，最早產地是招遠，以後逐漸發展到龍口、蓬萊、萊州、棲霞、萊陽、海陽等地。
龍口粉絲的出口最早可追溯到一百多年前，五年（1916年）龍口港開埠後，直接把粉絲運往香港和東南亞各國，這時招遠、龍口生產的粉絲，絕大多數賣給龍口粉絲莊，龍口成為粉絲的集散地，因而得名龍口粉絲。
因其原料好，氣候適宜，加工精細，因而產品質量優異，被稱為“粉絲之冠”。
