涼菜粉絲是用什麼做的原料
1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、葱、青紅椒均切絲，蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱絲，
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。即可食用。
1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、葱、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱絲,
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
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1、涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾幹，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
2、做法：用開水將粉絲泡脹發，備用；把姜、葱、青紅椒均切絲，蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱絲，
3、再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。即可食用。
涼拌粉絲的做法及調料
配料:粉絲
配料:姜、葱、蒜、青紅椒
調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油
製造
1.粉絲用開水浸泡備用；
2.將姜、洋葱、青椒和紅椒切絲，大蒜切碎；
3.在膨脹的粉絲中加入適量的鹽，然後加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱絲，
然後加入開水燙過的青紅椒絲，加入適量米醋，最後加入紅油拌勻。可以吃了。
注:有些粉絲在製作粉絲的過程中添加了十二水硫酸鋁鉀。過量攝入鋁離子會使人痴呆。所以，雖然“涼粉”是盛夏開胃解暑的美味，但也不宜多吃；而傳統工藝製作的粉條，完全可以不添加任何添加劑，不存在攝入過量會導致痴呆症的情況。
涼拌粉放些什麼配料？
涼拌粉的調料配方如下：
鹹味調料：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味調料：蜂蜜、食糖、飴糖。酸味調料：醋、番茄醬。
辣味調料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鮮味調料：魚露、味精、蠔油，將這些東西準備好放在粉中進行攪拌的拌粉是很好吃的，我們也可以根據自己的喜好進行調味料的適量加減。
做涼拌粉絲小技巧：
1、涼拌粉絲的時候，粉絲一定要煮一下，泡好的粉絲會有點夾生，口感不好。
2、粉絲在煮的時候一定要放一點食用油，食用油可以避免粉絲粘連成坨。
3、粉絲出鍋以後一定要衝涼水，這樣粉絲才不會成坨，並且吃起來是爽滑筋道的。
涼粉的原材料是什麼做的
涼粉的原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆。
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。
注意事項：
涼粉使用涼粉草、大米、紅薯和豌豆來製作，吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。製作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。
涼拌涼拌的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面佈滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗裏，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
涼拌粉絲的做法
導語：小吃在我們的生活是非常的受歡迎的，因為小吃能夠帶給我們正餐裏面吃不到的感覺，小吃是非常的美味，是閒暇的時候用來補充胃的最好的食材，小吃的種類也非常的多，在祖國的天南地北分佈着各個民族的不同的小吃供人們選擇，例如涼伴粉絲就是一道精品小菜，那麼，涼伴粉絲的做法是什麼呢?
涼拌粉絲的`做法
原料 ：粉絲、胡蘿蔔、紅油、大蒜、生抽、米醋、鹽、白糖、雞精。
做法：
1.粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分。
2..胡蘿蔔切成絲，越細越好。
3.鍋裏焯一下，撈出，過涼瀝乾水分。
4.大蒜去皮，搗成蒜泥，用大蒜泥，白糖米醋鹽、雞精、調成汁。
5.把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻，加紅油拌均勻就好了。
小竅門：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白;不能久煮不爛;取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。
在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。
以上就是對於涼伴粉絲的做法的講解了，希望吃貨們能夠了解一下，這種美味的食物是非常的適合人們的生活的，因此，大家在生活中多吃一些小吃小菜是能夠提高生活的品味的，還能夠讓自己享受到不一樣的味覺。
涼拌粉絲的正宗做法
導語：涼拌粉絲是廣東地道的小吃，爽口開胃，做法還非常的簡單，下面就由我為大家帶來涼拌粉絲的正宗做法，大家一起去看看吧!
涼拌粉絲的正宗做法
食材：
主料：粉絲100克、姜5克、青椒1根、蒜1頭
輔料：幹辣椒麪5克、白芝麻2克、生抽1瓷勺、耗油半瓷勺、香油少許、食鹽2克、雞精少許
做法：
1.準備：蒜瓣去皮，蒜、姜和青椒清洗乾淨後備用
2.將姜蒜切成碎末備
3.青椒切成末備用
4.將切好的薑末和蒜末放入碗中;辣椒麪和生白芝麻放入碗中備用
5.製作辣椒油和姜蒜油：油燒熱後，將熱油倒入辣椒麪的碗中和薑末、蒜末的碗中，邊倒邊攪拌
6.準備粉絲：將粉絲放入熱水中煮1分鐘，將粉絲煮熟後，立即用涼水過涼，一定要將粉絲徹底拔涼;拔涼後用漏勺撈出將多餘的水分晾乾
7.將煮熟的粉絲立即用涼水過涼，一定要將粉絲徹底拔涼，可以放在涼水中泡2分鐘
8.將泡好的`粉絲用漏勺撈出，晾乾粉絲中的水分
9.拌粉絲：將晾乾的粉絲倒入碟中，放切好的青椒末，加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少許鹽和雞精，最後點幾滴香油拌勻即可
10.將各種調料放好後，充分拌勻即可實用
涼拌粉條怎麼做
涼拌粉條原料：紅薯粉條、姜、韭黃、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒麪、麻油、醋、白糖、油辣子。
涼拌粉條做法步驟：

第1步、紅薯粉條用温水泡半小時。

第2步、姜蒜切碎。

第3步、小葱和小米辣切好備用。

第4步、粉條冷水下鍋開始煮。

第5步、水費以後煮兩分鐘即可個人比較喜歡有韌性一點的。

第6步、熱的粉條會連在一塊兒，所以我們用冷開水過涼，再用菜籽油把它抓均勻。

第7步、在把韭黃煮熟放進盤中備用。

第8步、所有的調味品調成英文位置將姜蒜放進調味汁裏面花椒麪一定要放多一點哦。

第9步、粉條抓進盤子裏淋味汁。

第10步、最後再撒上葱花哦，小米辣色香味美。
涼拌粉絲怎麼做
1、原料：粉絲胡蘿蔔紅油大蒜生抽米醋鹽白糖雞精
2、粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分
3、胡蘿蔔切成絲，越細越好，鍋裏焯一下
4、撈出，過涼瀝乾水分
5、大蒜去皮，搗成蒜泥
6、用大蒜泥，白糖米醋鹽雞精調成汁
7、把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻
8、加紅油拌均勻就好了
涼拌粉絲的家常做法
正宗好吃涼拌粉絲的做法？
介紹二個方法，一個是不辣的，一個是酸辣的。
都是不用麻醬的方法，這個更利落，清爽。 一： 不辣的做法： 主料：粉絲 配料：姜、葱、蒜、青紅椒 調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油 做法： 1. 用開水將粉絲泡脹發，備用； 2. 把姜、葱、青紅椒均切絲，蒜剁茸； 3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲， 加入適量的米醋， 最後加入紅油拌勻。
就可一吃啦 注意："涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。 二： 四川涼拌酸辣粉絲： 材料：粉絲（以廣東的龍口粉絲為佳）、剝好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 調味：上好白醋、醬油、鹽、糖、麻油 做法： 1。
粉絲以涼水浸泡片刻，發開； 2。煮沸熱水一鍋，關火，把發好的粉絲放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻撈起，放冷水中晾涼； 3。
粉絲瀝乾水分，放大盤中，放入蒜泥、醋、醬油、麻油、糖及少許鹽拌均勻； 提示： 生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或紅油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不過這也取決於個人口味。 還有，這個菜吃完口中會有蒜的味道，可嚼些泡過茶的茶葉及喝些茶解味。
涼拌粉絲怎麼做好吃
食材 主料 粉絲團 2個 胡蘿蔔 1根 黃瓜 半根 輔料 葱薑蒜末 適量 香菜 適量 醋 適量 白糖 適量 香油 適量 鹽 適量 雞精 適量 步驟 1.粉絲用清水沖洗一遍，再加入温水泡開。
2.黃瓜洗淨，切絲備用。 3.將胡蘿蔔切成均勻的片，2~3mm厚度就可以了。
4.用自制的心型小模具，將胡蘿蔔刻成一個個“心”的形狀。由於模具比較小巧，刻完的心型蘿蔔不易脱模，拿根筷子從一端輕輕穿過去，就可以了。
5.這個時候，需要的就是耐心嘍，用心刻完99顆心型蘿蔔，99代表天長地久嘛！ 6.將泡好的粉絲撈出來，過一下涼水更清爽，控幹水分，切幾段，這樣夾的時候容易一些。 7.將切好的粉絲放入大碗內，放入黃瓜絲﹑99顆心型蘿蔔﹑香菜以及葱薑蒜末都倒進去。
8.依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進行調味。 9.倒入適量香油。
10.拌勻，裝盤即可上桌。 小貼士 粉絲泡完後，用清水沖洗一下比較清爽。
泡好的粉絲，最好用刀切幾段，這樣夾的時候容易一些。 。
涼拌粉絲怎麼做好吃
涼拌粉絲的做法如下：
一、 辣做法：
主料：粉絲 配料：姜、葱、蒜、青紅椒 調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油 。
做法：
1.、用開水將粉絲泡脹發開，備用。
2.、把姜、葱、青紅椒均切絲，蒜剁茸。
3、 適量鹽加入脹發好粉絲裏， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱絲，再加入用開水燙過青紅椒絲， 加入適量米醋， 加入紅油拌勻吃啦 。
注意："涼拌粉絲"雖盛夏開胃解暑道佳餚卻多吃 。
二、 四川涼拌酸辣粉絲：
材料：粉絲（廣東龍口粉絲佳）、剝好蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥。
調味：上好白醋、醬油、鹽、糖、麻油 。
做法：
1、粉絲涼水浸泡片刻，發開；
2、鍋裏煮沸熱水後，關火把發好粉絲放入水氽下，注意手要快氽立刻撈起，放冷水晾涼；
3、粉絲瀝乾水分放入一個大盤裏，放入蒜泥、醋、醬油、麻油、糖及少許鹽拌均勻；
提示： 生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或紅油，用白醋比用黑醋效更好些，不過也取決於個人的口味 ，還有菜吃完後口會有蒜的味道，嚼些泡過茶的茶葉及喝些茶解味 。
涼拌粉怎麼做
江西涼拌粉的做法，先將米粉放入水中煮熟，後將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降温，放入簸箕中將水濾幹，待吃時可依據氣温隨意地選用熱、冷水，用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水裏浸上三秒鐘，麻利地抖幹笊籬內的殘水將粉倒入碗中，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、葱花、鹹蘿蔔乾、雪裏蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上江西人喜歡的，由幹辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。
江西涼拌粉具有“韌、爽、鮮、滑”的特點。由於米粉本身筋道，再加上煮熟後馬上入水冷卻，使得米粉絲毫不綿軟，韌性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由於米粉放置後產生的粘連，過水濾幹能保證粉條吃起來根根清楚、條條滑溜；再加上由以上輔菜佐料拌起來，江西涼拌粉開胃爽口，即便是嚴嚴夏日也令人食指大動。
所以來江西不妨嘗一下美味可口的江西涼拌粉，會讓您回味無窮。
涼拌粉絲怎麼做如何做好吃
涼拌粉絲食材明細 乾粉絲適量 胡蘿蔔適量 米醋適量 紅油適量 鹽適量 白糖適量 雞精適量 大蒜適量 生抽適量 酸辣口味 拌工藝 一小時耗時 簡單難度 涼拌粉絲的做法步驟 1 原料：粉絲 胡蘿蔔 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精 2 做法：粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分 3 胡蘿蔔切成絲，越細越好 4 鍋裏焯一下 5 撈出，過涼瀝乾水分 6 大蒜去皮，搗成蒜泥 7 用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁 8 把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻 9 加紅油拌均勻就好了 。
涼拌粉絲怎麼做的
涼拌粉絲怎麼做的
涼拌粉絲怎麼做的？到了夏天很多人都喜歡吃涼拌菜，因為涼拌菜吃起來爽口解膩，特別適合在夏天因為天氣炎熱沒有什麼胃口的時候吃，涼拌粉絲也是一道做法簡單又好吃的`菜，那麼涼拌粉絲怎麼做的呢？
涼拌粉絲怎麼做的1
食材
粉絲 適量
酸辣椒 適量
葱花 適量
蠔油 適量
陳醋 適量
麻油 適量
生抽 適量
陳醋 適量
方法/步驟
粉絲提前泡軟。
下鍋煮熟，撈出。
蠔油，生抽陳醋調汁。
淋到粉絲上，撒葱花，辣椒，花生
加一點麻油，拌勻開吃。
成品圖
涼拌粉絲怎麼做的2
做涼拌粉絲放什麼調料
涼拌粉絲主要的調料有鹽、糖、醬油、雞精、醋、香油等。黃瓜洗淨後放少量鹽略醃，待粉絲焯熟後將鹽、雞精、醋、醬油、糖調成味汁澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。食鹽有提鮮、殺菌等作用，涼拌菜一般加少許鹽即可。
這道涼拌菜加醋的時間是在原料出鍋後，但不宜過多。
涼拌粉絲的做法
原料：黃瓜200克、水發粉絲100克、水發海米25克。
調料：醋、葱花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將黃瓜洗淨切絲，放入少量鹽略醃，裝盤。
2、水發粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在粉絲上。
3、將葱花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
涼拌粉絲的食物相剋知識
涼拌粉絲的主要食材為粉絲、蒜蓉、醋等，這三種物質與什麼相剋呢，下面我們就具體來看看。
1、粉絲不能和什麼一起吃
粉絲少與其他類食物相剋，一般人羣均可以食用粉絲，但是懷孕的人儘量不吃或者少吃粉絲。
2、蒜頭能和什麼一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃；大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮；大蒜和大葱同食會傷胃；蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
3、醋能和什麼一起吃
醋和牛奶一起吃會引起腹中病結。醋和芹菜一起吃會損傷牙齒。
涼拌粉絲怎麼做的3
食材
粉絲 1-2卷
黃瓜 半根或1根
醋 2勺
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
香菜 適量
生抽 根據喜好添加
方法/步驟
首先，燒小半鍋開水，用來煮粉絲。
其次，將粉絲下鍋，煮5分鐘左右。
（一般好點的粉絲煮5分鐘都是不會面掉的，不用擔心）。
粉絲煮好後撈出來，用涼水泡一下。
用到將粉絲切短一些（放在案板上切，或者在碗裏劃一下都可以），方便夾菜吃。
準備調料，主要是醋、香油、鹽、胡椒粉，放生抽的話會影響粉絲的顏色，不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽。
準備配料，主要是切絲黃瓜、大蒜、大葱、香菜（家裏沒有大葱和香菜，所以配圖中沒有）。
將配料和調料倒入盛粉絲的碗中。
用筷子快速攪拌，將食材攪拌均勻後，即可食用。
涼拌粉絲怎麼做
涼拌粉絲怎麼做？首先把粉絲煮好，加入各種調料以及配菜，再淋上醬油生抽辣椒油，混合涼拌即可。
