東北硬菜製作方法

1、原料：幹豆腐400克、粉條、韭菜、葱花、蒜片、辣椒段、醬油、蠔油、鹽、雞精。

2、把幹豆腐切成絲、泡好的粉條加點醬油攪拌均勻、韭菜切成段備用。

3、鍋中燒水加入幹豆腐，焯水2分鐘撈出。

4、起鍋燒油，油熱加入葱花、蒜片、辣椒段、醬油、蠔油炒香後加點水。

5、把幹豆腐和粉條倒入鍋中，加鹽和雞精，最後把韭菜段加入鍋中，開大火翻炒均勻即可。