怎樣做鹹酸味泡小黃瓜，鹹酸味泡小黃瓜怎麼做

1、用料：小黃瓜1000克，15%食鹽溶液2500克，香料鹽水2000克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁10克，紅糖50克。

2、選新鮮脆嫩、色綠有刺的黃瓜，洗淨瀝乾水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食鹽溶液中半小時。

3、將黃瓜裝在陶土盆裏，上壓竹笆，加上香料包，倒入鹽水和其他作料，泡1小時即成。